Как-то я запекала свинину в солёном тесте и чтобы кусок был ровный, отрезала от него несколько небольших кусочков.
Чтобы кусочки не валялись без дела, я их замариновала и поджарила на сковороде гриль, а на гарнир была также кукуруза-гриль.
Так что, вот ещё один вариант простого, но вкусного маринада для свинины.
Даю пропорции для 1 килограмма свинины:
— 1/2 среднего лимона
— 3 средние репчатые луковицы
— 2-3 столовые ложки оливкового масла
— 4-5 столовых ложек воды
— соль, СМЧП и мускатный орех по вкусу
Свинину нарезала на небольшие кусочки, лук нашинковала полукольцами и хорошо придавила руками, чтобы он отдал побольше сока в мясо.
Потом выдавила сок лимона и смешала с водой и оливковым маслом,поперчила, посолила и добавила тёртого мускатного ореха, всё тщательно перемешала и полила этим маринадом мясо, затем опять всё хорошо перемешала, втирая маринад руками в мясо.
Накрыла миску с мясом пищевой плёнкой и убрала на 2 часа в холодильник.
Затем поджарила на сковороде гриль до готовности, мясо нужно часто переворачивать, тогда оно прожарится равномерно и не будет сухим.
Кстати, нашла замечательный рецепт — семга на гриле, так вот этот маринад, только без мускатного ореха вполне подойдёт и для этой рыбы, советую попробовать.
Про кукурузу:
Кукурузу отварила 10 минут, затем намазала оливковым маслом и поджарила вместе с мясом на сковороде гриль, затем натёрла солью.
Приятного =)