Поварёшки

Вам не привиделось про кашу. Каша манная для выздоравливающего, но всё равно ещё больного Гордея. Ангина таки вносит существенные коррективы в меню человека, у которого сильно болит горло, и который просто не может глотать нормальную пищу, как ты её не разжёвывай. Поэтому, дабы поддержать жизненный тонус по полной, я стала варить молочные каши. Рисовая, манная, то есть из таких круп, что не вызывает лишнего раздражения. Про рисовую мы потом поговорим, а нынче у нас — манная. Вообще про крупы у нас будет отдельный разговор, да.

К слову, я манку сама люблю до одури.
В детстве не любила, а в молодости и уже во взрослом возрасте прям прониклась.
Не знаю и не помню как, возможно, что лежала где-то в очередной больнице, а там дали кашу эту.
Вот вроде бы и вкусно, но на вид — бее.
И на воде эта каша.
А потом, уже дома, я сварила как-то методом проб и ошибок свою самую вкусную манную кашу, от которой до сих пор в восторге.

Тут ещё маленький дисклеймер надо.
Детям лет до трёх нельзя часто готовить манную кашу, педиатры не рекомендуют, потому что она тормозит усваивание кальция (а где-то пишут, что и вовсе вымывает оный), так ценного для растущего организма, да и особой питательной ценности вроде бы не несёт, однако ж нам с Гордеем по хорошей такой тарелке манной каши хватает на полдня, вот честно. Главное тут не экономить на сливочном масле, потому что кашу маслом не испортишь, да и молока хорошего туда тоже надо.

Что потребуется (я отмеряла мерным стаканом):

— 350 мл воды

— 350 мл молока

— 100 мл манной крупы

— 1 чайная ложка соли

— 2 столовые ложки сахарного песка

— примерно 80 граммов сливочного масла жирностью не менее 80%

 

Обычная манная крупа, отмеряем 100 мл (это примерно половина стандартного стакана), в это время в кастрюле закипает вода с молоком, туда надо добавить сахар и соль

 

А вот это сливочное масло. Хорошее сливочное масло.
Я вообще крестьянское не люблю, у него даже вкус другой

 

Важный момент при варке манной каши.
Если вы любите комочки в каше — мешайте ложкой в момент добавления крупы, а если же не любите, то возьмите обычный венчик, тогда никаких комочков у вас не приключится, гарантирую

 

Вот он, вот тот самый сладкий миг, когда добиваешься безкомочной каши, она начинает закипать, булькать, ты выключаешь огонь, добавляешь 3/4 масла в кастрюлю, перемешиваешь и накрываешь кастрюлю крышкой.
Каша получается не густой и не жидкой, а то масло, что в итоге растапливается, покрывает поверхность каши масляным слоем, который не даёт образоваться корочке, так называемому «насту»

 

Вуаля!
По прошествии двадцати минут можно выкладывать кашу в тарелки, добавить ещё немного масла, ведь, как известно, кашу маслом не испортишь, а уж тем более хорошим, и можно подавать

 

Да даже здоровый человек, который любит каши из круп, вряд ли откажется от такой манной каши!
А уж для выздоравливающего организма такая каша пойдёт только на пользу, ибо сытно, питательно и быстро.
И пусть кто угодно говорит, что в манной крупе мало полезных веществ, пусть.
Нам главное сейчас набраться сил, а уж питательные вещества после выздоровления мы себе добудем сами!

Приятного! =)

Ну что, все наелись русской кашей, самой вкусной кашей в мире? Так вот, теперь пора и подумать об отдыхе. Кому что, а я предлагаю присмотреть себе туры по Европе: помимо красивой архитектуры вы обязательно окунётесь в мир самой разнообразной еды и напитков, ведь каждая страна строго хранит все свои кулинарные традиции, которыми вы сможете в полном объёме насладиться!