Как и со многими другими блюдами одного правильного рецепта окрошки не существует.
Окрошка на квасе, окрошка на кефире, окрошка с мясом, окрошка без мяса — тут очень трудно выбрать, и полагаться стоит только на свой вкус, попробовав и выбрав самые вкусные варианты.
Традиционно, окрошку делают с картофелем, огурцами, яйцами, зеленью и мясом.
Рецепт окрошки требует настоящего кваса, не сладкого и не газированного, поэтому скорее всего имеет смысл приготовить квас самим из концентрата или вообще настоящий на ржаных корочках с изюмом.
И конечно же, ни для кого не секрет, что заправлять окрошку можно и кефиром, и молочной сывороткой, и даже жидким греческим йогуртом или минеральной водой — и всё будет одинаково полезно.
