RSS
 

Archive for the ‘Птица’ Category

Курица с чоризо, чесноком и лимоном

16 Ноя

Курица с чоризо, чесноком и лимоном

Как-то гостевала я у своей подруги Нотусега, и решила замутить очередную еду, ну ведь правда же, людям иногда нужно что-то есть?
Так вот, после приготовления этой курицы с колбасой чоризо я искала для фотографии хороший свет и ничего лучше, чем балкон не нашла, так что наслаждайтесь на заднем фоне ободранным стулом, не менее ободранными стенами и где-то там вдалеке завалявшимися вёдрами.
Ну что поделаешь, ремонт, такой ремонт.

рецепт курицы с чоризо, чесноком и лимоном (18+)

 

Как пожарить утиную грудку

07 Ноя

Как пожарить утиную грудку

В гипермаркете, где я всегда делаю покупки, в матрицу ввели нового производителя и теперь у меня есть возможность покупать уток и их запчасти.
Не то чтобы я была мега любитель утятины, но разнообразия ради с большим удовольствием ем.
Одно смутило — на расфасованной подложке с утиным филе — обычного надо сказать размера, надпись — грудка утенка.
Милота прям — утенка.
Но сейчас не об этом.
А о том, что есть филе грудки и надо бы его пожарить.

как пожарить утиную грудку

 

Жаркое с курицей и зелёной фасолью

31 Окт

Жаркое с курицей и зелёной фасолью

А не приготовить ли нам горячего да сытного чего-нибудь в канун Хеллоуина? :)
Тыкву мы будем готовить на днях — благо Хеллоуин растянулся на ноябрьские праздники.
А сегодня давайте сделаем этакую мешанину — вкусно и не так вредно.
А главный принцип жаркого какой? — правильно — что находим в доме подходящего случаю, то и в котел идет!
Удобно? Еще как.

рецепт жаркого с курицей и зелёной фасолью

 

Куриный суп с лисичками

03 Окт

куриный суп с лисичками

Этот суп для меня просто символ конца лета — начала осени, грибного леса, моего путешествия в ленобласть, где я обычно их собираю.
Понятно ежу, что лучший гриб- король грибов — белый, боровик.
Но лично для меня эту пальму прочно удерживает лисичка.
Простая рыжая лисичка.
А вы знаете, что это гриб, который не бывает червивым?
И из этого рыжего чуда можно готовить столько всего, что у меня не хватает на это пока ни времени, ни грибов:)
Первое что я приготовила из лисичек, когда лет 7 назад открыла их для себя — простой-препростой супец.

рецепт куриного супа с лисичками

 

Курица в пряном соусе с кускусом

27 Сен

Курица в пряном соусе с кускусом

И снова быстрый вариант ужина.
Вкусно, сытно и оригинально.
По мне — вариант для случая когда ждешь толпу гостей, и надо накормить вкусно и небанально.
И главный плюс — простота ингредиентов, почти все в ближайшем супермаркете.

рецепт курицы в пряном соусе с кускусом

 

Лепёшки на пиве с домашней куриной колбаской и мангово-яблочным чатни

29 Июн

Лепёшки на пиве с домашней куриной колбаской и мангово-яблочным чатни

Сегодня на сайте юбилейный рецепт под номером 500, так что я решила не мелочиться и в один пост засунуть сразу три блюда, хотя все вместе они составляют единое целое в виде закуски.
Как-то мы беседовали с моим другом Женей Смирновым — знатоком пива и я спросила у него, что лучше всего подать на закуску к пшеничному пиву, ну не воблу или сухарики же, прастихоспади.
Он мне кучу всего насоветовал и в итоге у меня получилось то, что перед вами.

рецепт лепёшек на пиве с домашней куриной колбаской и мангово-яблочным чатни

 

Паэлья с морепродуктами и курицей

01 Июн

Паэлья с морепродуктами и курицей

Ну вот, как говорится, не прошло и три года, как я всё-таки решилась выложить этот старый рецепт паэльи, я ведь не тормоз, а просто подождите, добавьте к этому лень вселенского масштаба и тогда сможете представить себе сколько ещё старых рецептов я нынче нашла в загашнике.

На аутентичность наша паэлья не претендует, тем более, что мы тогда с Верунчиком её подгоняли под наши реалии и готовили не в правильной большой плоской сковороде, а в обычном казане, не знаю, повлияло ли это как-то на вкус блюда, но то, что наша паэлья была вкусной — это факт.

рецепт паэльи с морепродуктами и курицей

 

Плов с цыплёнком и беконом

23 Май

Плов с цыплёнком и беконом

А кто сказал, что с пловом нельзя экспериментировать?
Лично для меня это блюдо у которого нет единого верного рецепта, как и у борща, так что смело можно брать в руки нож и придумывать свой вариант.
Почему я упомянула именно нож, а потому что, оставьте вы это баловство с тёрками хотя бы в этом блюде, тем более, что лук и морковь здесь нужны не мелкой нарезки, так что справитесь очень быстро.

рецепт плова с цыплёнком и беконом

 

Курица запечённая с овощами в рукаве

10 Апр

Курица запечённая с овощами в рукаве

«Всех бы синих подарил птиц, жаль что нет  у вас таких двух…» как поется в одной песне.
А вот у меня есть синие псисы. И даже целых две, поэтому я-то подарю вам рецепт тушеных кур с овощами.
Поехала я на днях по делам в районный пгт.Лысые горы, дела сделали рано, и заехали на местную маленькую птицефабрику.
До города редко их продукция доходит, где-то тормозится по пути, ну и цена, конечно, на фабрике ооочень смешная.
Много слышала, что особо на этой фабрике химией не кормят птичек, и бройлерными размерами не увлекаются.
Поэтому все птицы и правда такие а-ля совковые.
Зато, забегая вперед, скажу, что жирные и вкусные.

рецепт курицы запечённой с овощами в рукаве

 

Гороховый суп с курицей и беконом

06 Мар

Гороховый суп с курицей и беконом

Приезжала тут как-то ко мне в гости подружка, ну мы с ней и вдарили по полной программе, по белому вину, да по водочке, а потом это всё это догнали краснодарской чачей, да зашлифовали литром мартини.
Ой, как «хорошо» нам на утро было…но, ведь, русские девки пить-то всё равно умеют, вот на утро был сварен куриный бульон, да под него остатки чачи для больной души легли прямо в кассу!

Что-то я разболталась, в общем, к чему я всё это, так у меня после того дня осталось приличное количество куриного бульона, да остатки куриного мяса с костей от супового набора.
А на следующий после опохмела день вы просто не представляете, как разгуливается аппетит, да прям, как до этого девки с алкоголем гуляли.
Вот поэтому нужно мне было что-то такое вкусное и сытное сообразить, а тут как раз под руку горох попался, ну и понеслось.

рецепт горохового супа с курицей и беконом