RSS
 

Archive for the ‘Приготовлено в духовке’ Category

Пудинг из чёрствого хлеба

28 Дек

Пудинг из чёрствого хлеба

Новогодние праздники пролетят, а хлеб останется.
И это неизбежная реальность.
Потому что вижу эту картину у всех почти на каждом застолье — нарезанные хлебницы разного хлеба.
Естественно, что такие объемы не съедаются.
Почему нельзя отрезать столько, сколько необходимо, мы сейчас обсуждать не станем, а вот как и что делать с черствым хлебом — обсудим с удовольствием.
Выкидывать хлеб — с детства внушали, что ни в коем разе нельзя, и тут я согласна и до сих пор хлеб рука выкинуть не поднимается — птички, в пакете отнести просто к мусорным бакам, это да.
А года два назад я столкнулась на кухне с черствым батоном — и он заставил найти вариант как употребить его вкусно.
Наверное никакого велосипеда не изобрету, рецепт элементарен.
Пудинг это красиво, и к чаю, я так скажу.
Наверное по большому счету это не совсем пудинг, а что-то вроде запеканки.
Но пудинг звучит как-то созвучнее.

рецепт пудинга из чёрствого хлеба

 

Пряничные человечки на мандариновом мармеладе

28 Дек

Пряничные человечки на мандариновом мармеладе

Всем доброго предновогоднего!
В эфире опять Хабарова, и опять Хабарова готовит вкусные вредности.
Или вредные вкусности?)))
Так или иначе, добро пожаловать в наш кристмасс-дранк, сегодня мы готовим пряничных человечков на мандариновом мармеладе.

рецепт пряничных человечков на мандариновом мармеладе

 

Запеканка с лососем и брокколи

19 Дек

Запеканка с лососем и брокколи

Всем доброго дня, с вами Хабарова, самый ленивый участник проекта drunkard.ru, и опять всю работу за меня сегодня делает мой газенваген, как я ласково называю свой газовый духовой шкаф с нижним приводом)))

Сегодня в пекло отправляется порционная запеканка с лососем и брокколи (впрочем, она легким движением руки превращается в не порционную, наполнители тоже варьируются, в общем — простор для творчества не ограничен ничем!)

Так что вперед, к идеальному несладкому завтраку!
(А также обеду и ужину, особенно, если сливки заменить молоком и взять не слишком жирную рыбу))

рецепт запеканки с лососем и брокколи

 

Фитнес печенье

07 Дек

Фитнес печенье

А кому худеть?
Или может кто спортом занимается?
А вдруг кто-то хочет и питаться правильно и вредное не есть, но печенек хочется?
Америки не открою однозначно, но может хотя бы огражу от лишних поисков в интернете чего-то подобного.
Единственный момент — вид у них совсем не гламурный, но зато полезно и вкусно

рецепт фитнес печенья

 

Багет с прованскими травами

07 Дек

Багет с прованскими травами

Здравствуйте, с вами снова Хабарова, и сегодня я поделюсь рецептом одного нехитрого, но очень вкусного, а главное, очень быстрого багета с прованскими травами.

Экспресс-закуска для голодных гостей (ктоихпридумал), неожиданно нагрянувших и оголодавших, а еще я нагло им пользуюсь, когда в предпраздничной суете не хватает времени поесть нормально, а до чинного рассаживания по местам под речь президента еще готовить и готовить…

В общем, палочка-выручалочка, вкусная, но калорийная (и никто не заставляет лопать весь втихушку.
Даже если сильно хочется.) — ну должны же у него быть хоть какие-то недостатки, у этого багета, м?

рецепт багета с прованскими травами

 

Мойва в духовке

02 Дек

Все мои знакомые делятся на 2 категории — те кто говорит — фу, опять мойвой воняет и на тех, кто готов есть ее ведрами.
У меня дома про ведра — это одна я(
Остальным воняет-с.

Все это я, кстати о жареной, копченую муж очень даже любит есть, когда я ее чищу.
И надо сказать, что даже не всякий любитель мойвы часто сподвигается ее жарить на сковородке — уж больно это муторно.
Меня моя подруга, тоже из тех, кто ведрами, научила жарить рыбу эту в духовке, вернее запекать, но процесс не меняет вкуса.
Запах конечно есть, будем честны, но мороки зато на порядок меньше.

рецепт мойвы в духовке

 

Яичница-глазунья в духовке (кулинарный батл)

28 Ноя

Яичница глазунья (кулинарный батл)

Или глазунья-батл. Миссия: духовка.

Однажды Надин пришла в голову светлая мысль: вот мы тут вчетвером, паимаишь, толпимся, а не замутить ли нам битву титанов — приготовление одного блюда, но, так сказать, с разных кулинарных ракурсов.
Для начала решили взять яичницу, а потом усложнили задачу — из добавок можно только специи, никаких тебе просторов типа бородинского хлеба, сыра-помидоров или колбасы-водки, только хардкор (пуристы аплодируют, стоя).

Вариант «просто пожарить» не рассматривался, как не щекочущий нервы и не почесывающий самолюбие за ухом.
Так что сначала Хабарова решила взять страусиное яйцо. Но на ферме, которая находится буквально в 15 км от моих Больших Бодунов, внезапно оказалось массовое переселение страусов в зимние квартиры, так что, ткнувшись носом в табличку «закрыто», я решила забить на принципы и «просто пожарить», да, вот так быстро мы сдаемся под натиском обстоятельств и отращивающего очередные зубы сына.

Но приехав домой и найдя в холодильнике свежайшие куриные яйца (домашние, от соседских кур), я нешмогла не смогла включить плиту.
Она у меня с характером, поэтому газовые конфорки периодически отъезжают в мир иной на пару часов. Кулинарная муза, сорок минут слушавшая мои ругательства, сжалилась (или не выдержала) и все-таки посетила меня.
Так и возникла светлая мысль приготовить глазунью в духовке

рецепт яичницы глазуньи от Хабаровой

 

Судак в гавайской соли с зелёным горошком

24 Ноя

Судак в гавайской соли с зелёным горошком

Здравствуйте, это снова кулинарный флудер Хабарова, и сегодня мы тестим гавайскую красную соль, а заодно запекаем судака и готовим к нему не растипопный гарнир.
В качестве индульгенции после гратенов и пасты, так сказать)))

В качестве нерастипопного гарнира у нас зеленый горошек с мятой, и еще лаймово-мятный соус к рыбе впридачу.

А в качестве тестового продукта гавайская соль с гавайской же красной глиной.
Штука неформатная, но вкусная, а для кулинарных извращенцев вообще то, что надо.
Такая соль дружит с рыбой и в засолке, и на столе, а еще она немного более соленая, чем наша привычная каменная (и гораздо соленее той же йодированной соли «экстра», и без противослеживающих добавок).
Особо пугливым скажу, что от глины там только цвет и небольшие примеси — и гавайская красная соль вполне заменима обычной.

Поехали!

рецепт судака в гавайской соли с зелёным горошком

 

Гратен с рикоттой

20 Ноя

Гратен с рикоттой

И снова здравствуйте, опять в эфире Хабарова, мой газенваген ака газовая духовка опять готов вас радовать всякими вкусными штуками.
Почему опять духовка?
А потому что оно само печет, и над ним стоять не надо, вы же помните, что Хабарова — существо ленивое.

Ну и можно заняться полезным делом — развлечь ребенка игрушечным шуруповертом, театром теней или ралли на игрушечом самосвале Кухня-Коридор, в роли пилота — очешуевший котэ.

рецепт гратена с рикоттой

 

Грибной чизкейк

20 Ноя

Чизкейк с грибами

Здравствуйте, с вами снова Хабарова.
Тетенька я ленивая, а еще хронически не досыпающая (пользуясь случаем, привет двухгодовалому сыну и его зубам), такое вот сборище благодетелей.
Поэтому я очень не люблю ранние подъемы и завтраки, а уж если их нужно готовить прямо с утра, то все, день не задался и можно спать до следующего, хехе.

Но! При всех моих отрицательных качествах, у меня есть одно жизненно необходимое — хитрость.
Поэтому завтрак я готовлю с вечера, особенно меня спасают пироги.
Вот как этот грибной чизкейк.

рецепт чизкейка с грибами