RSS
 

Archive for the ‘Салаты’ Category

Салат из запечёной тыквы

23 Дек

Салат из запечёной тыквы

Всем большой привет, с вами снова Хабарова и совсем-совсем несезонный салат из запеченой тыквы.

Хотя, тыква прекрасно хранится с сентября по март (а иногда и дольше) в темном, сухом и холодном месте, если это, конечно, не сквош, а сорта побрутальнее с плотной кожурой.
А еще очищенную и нарезанную мякоть мякоть можно хранить в морозильной камере и потихоньку переводить на супы/пюре/маффины.

Лично я тыкву люблю, поэтому прикапываю пару ящиков про запас каждый год, и когда зимой начинается пора оливье и майонезных шуб разной степени слоистости, с гораздо большим удовольствием готовлю вот такой салат.

рецепт салата из запечёной тыквы

 

Оливье от Надин

17 Дек

Оливье от Надин

Я — Кэп.
Скоро Новый Год — оливье, мандарины, селедка под шубой, бутерброды с икрой, похмельные супчики, шампанское, хреновы петарды… продолжать могу до бесконечности ж.
Сегодня мы поговорим о салате символе НГ.
Нет, не так — Главный Салат Новогодней ночи, и никак не меньше.
И тут сразу скажу свое мнение по поводу настоящести, исконности, правильности и прочих критериев, сопровождающих данный салат.
Для меня это оливье, для 148 миллионов людей, строгающих тазики оного каждый год — это тоже оливье.
И это только в РФ, не считая фанатов русского-советского Новогода, проживающих за пределами родины, которые тоже называют так символ символ новогоднего стола.
нет, я в курсе про долгую историю этого блюда, именно блюдом начиналась эта история.
Богатым, насыщенным, сложным достаточно в исполнении, ну и дорогим, вследствие всего этого.
Я знаю несколько человек, к сожалению, виртуально даже, которые совершили этот подвиг и сваяли оригинал.
Мы, ничтоже сумняшесе, приготовим упрощенную советским наследием версию, которая сплотила все новогодние столы страны и склеила их на покупной майонез.

рецепт Оливье от Надин

 
 

Росолье

02 Окт

Росолье

Росолье — это вариация нашего винегрета, только в эстонской кухне.
Состав продуктов там бывает разный, но главное, чтобы присутствовала свёкла наряду с другими овощами и что-нибудь солёное, квашенное или маринованное, готовят его с рыбой, с грибами, с мясом и даже с колбасой, прастихоспади.

Мой вариант сегодня — росолье с сельдью и отварной говядиной, да, пусть вас не смущает такое сочетание продуктов рыба-мясо, это и правда вкусно.

рецепт росолье

 

Салат с раковыми шейками

04 Июл

Салат с раковыми шейками

Лето — пора баловать себя деликатесами с матушек-рек.
В моем случае с Волги.
Раки. Существует такое мнение, что раков едят в месяцы, в названии которых есть буква Р.
Под устриц косят типа.
На самом деле сезон — не сезон, а в последнее время — как есть раки в реке, так и ешь их:)
Какое самое вкусное блюдо из раков? — правильно — вареные раки во вкусном бульоне из трав и специй.
Это мы еще сварим. Попозже.
А какое самое известное блюдо с раками? — конечно же настоящий салат Оливье.
Настоящий, русский, тот самый, который превратился нынче в свой майонезно-колбасный суррогат.
Сразу скажу, что на подвиг с настоящим Оливье я пока не готова.
Поэтому получился такой вариант-уступка.
И кстати, для салата вполне подойдет банка пресервов — «раковые шейки».
Если уж в месяце нет буквы Р:)

рецепт салата с раковыми шейками

 
Комментарии отключены

Posted in Салаты

 

Салат с клубникой с заправкой из натурального йогурта

15 Июн

Салат с клубникой с заправкой из натурального йогурта

Сезон клубники давно уже идет по стране, а мы до сих пор делали вид, что нас это не касается.
Это не так.
Мы просто готовились к ягодному удару:)
Даже если у вас нет полезной опции, под названием дача, на каждом углу добрые бабушки со стаканами клубники готовы исправить этот недочет.
Одна из самых вкусных, долгожданных сезонных ягод в России.
А давайте поужинаем легким салатом с клубникой?
Вкусно, полезно и диетично.

рецепт салата с клубникой с заправкой из натурального йогурта

 
Комментарии отключены

Posted in Салаты

 

Простой салат из молодых овощей

28 Май

Простой салат из молодых овощей

Прям вот самые-самые молодые овощи, которые бывают только пару месяцев в году, нынешняя жара поспособствовала их раннему появлению, так что ловите момент.
Да, к такому салату не забудьте припасти добрый ломоть свежего хлеба, потому что юшки в нём будет очень много и на вкус она просто отвал башки!

рецепт простого салата из молодых овощей

 
Комментарии отключены

Posted in Диетическое, Овощи, Салаты

 

Яичный салат

19 Апр

Яичный салат

Этот яичный салат отлично подойдёт на завтрак, его можно схомячить и так, а можно добавить на вкусный поджаренный тост.
Сытно, просто и главное вкусно из самых простых и доступных ингредиентов.

рецепт яичного салата

 
Комментарии отключены

Posted in Салаты, Яйца

 

Салат с говядиной и грушей

21 Фев

Салат с говядиной и грушей

Салат из серии — чего там только нет, но все продукты хорошо сочетаются и сбалансированы по вкусу.

рецепт салата с говядиной и грушей

 
Комментарии отключены

Posted in Диетическое, Мясо, Овощи, Салаты

 

Салат из редиски с огурцом

07 Фев

Салат из редиски с огурцом

Даже и не знаю что написать про этот салат, всё и так настолько очевидно — просто, вкусно и полезно.
Да, заправка очень вкусная.

рецепт салата из редиски с огурцом

 

Салат «Цезарь» с курицей

26 Янв

Цезарь с курицей

Вообще классический рецепт «Цезаря» выглядит так — салат Романо, гренки, стружка пармеджано и соответственно соус «Цезарь».
А уж потом появляются его вариации: с курицей, с креветками и с другими добавками.
В этот раз я готовила с куриными грудками обжаренными на сковороде-гриль и по заказу едока добавила ещё помидоры черри.

рецепт салата