RSS
 

Вот такие получились пельмени

09 Ноя


Нам тут с мущщиной нахаляву достался ещё один большой кусок свиного окорока, а т.к. мы из прошлого и тушили и жарили и даже суп сварили, то решили налепить пельменей.
Пельмени получились очень лёгкими, почти диетическими.

Хочу предупредить, не весь процесс заснят пошагово, потому что сдох аккумулятор на фотике, а зарядился уже к конечному результату.

Итак, нам понадобится вот такой свиной окорок весом 1,5 кг

С мяса я срезала весь жир и все плёнки.
Фарш делала просто нарезая ножом на очень мелкие кусочки

Берём лука столько, чтобы его было чуть меньше, чем фарша и измельчаем в кашу блендером

Затем в фарш вмешиваем лук и зелень кинзы по-вкусу (только листочки), солим и перчим, я добавила ещё чайную ложку красной паприки и чайную ложку растёртой в ступке зиры

И на следующем моменте мой фотег умер: в фарш я добавила мелко нашинкованную верхнюю часть китайского салата, если образно описать количество, то примерно 10 см длины от макушки, как раз ту самую нежную часть и где-то 4 ст.ложки 1% кефира.
Всё тщательно перемешала.

Потом я сделала самое простое пельменное тесто: мука, вода и соль, никаких яиц.

Сама раскатывала тесто, а мущщино впервые сам лепил пельмени, получились они очень смешными. =)

Пельмени варили в овощном бульоне: в воду добавила стебель сельдерея, стебли укропа и петрушки, пара долек чеснока и лавровый лист.

Подавала в бульоне с зелёным луком.

Приятного =)

 

Tags: , , ,

Leave a Reply

 

 
  1. Njama

    17.11.2010 at 02:23

    Пока я это чудо не приготовлю — не успокоюсь :)

     
  2. Лена

    27.07.2011 at 06:34

    И рецепты чудесные , и феечка замечательная. Отдельное спасибо за мущщино и котэ

     
  3. жека добрейший2

    02.01.2012 at 11:58

    прикольно молодцы!