Не совсем скажем постное блюдо, но исключив курицу, и добавив например, свежие помидоры и много зелени типа кинзы — почему бы и не постный салат?
Уже понятно, что я люблю бобовые, что мы вам с Хабаровой в дуэте и демонстрируем всю зиму:)
Чечевица вообще для меня один из любимых продуктов, и кроме обычной зеленой я очень уважаю остальные разновидности.
Сегодня мы займемся желтой чечевицей — она достаточно быстро варится, обладает нежной структурой и что немаловажно — смотрится красиво и весело в тарелке.
Можно назвать это блюдо и просто чечевица с курицей, но поскольку все ингредиенты кроме чечевицы мы берем уже почти готовыми, то я считаю, что это скорее из категории теплых салатов.
А как корабль назовешь, так он и сожрется поплывет.
— 200 граммов желтой чечевицы
— 3 зубчика чеснока
— 200 граммов отварной куриной грудки
— 5 сантиметров белой части лука-порея
— оливковое масло
— соевый соус
— специи
Сначала нам нужно отварить чечевицу.
Перед варкой можно крупу промыть.
Отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте, откинуть на дуршлаг, если осталась жидкость и сохранять чечевицу теплой.
Разогреть в сковороде или сотейнике оливковое масло, мелко порезать чеснок, обжарить минуту.
Порезать отварную курицу — я считаю, что куриная грудка — идеальный вариант, но если вы отвариваете бедра например, то почему бы и нет? я со своим правильнопитанием и вечным похуданием стараюсь есть только грудку:)
Порей можно нарезать произвольно — и кольцами и соломкой — я люблю резать стебель вдоль и потом перевернув на 90 градусов уже измельчить тонкой соломкой
Выложить курицу и порей в сковороду и обжарить на среднем огне, добавив по необходимости еще масло, перемешивать, жарить пару тройку минут
Добавить чечевицу, аккуратно перемешать, стараясь не повредить зерна
Поперчить, добавить специи — я люблю добавлять сюда карри порошок, свежемолотый перец, если вы любитель поострее и прянее — то тут фантазия вам в помощь:)
Аккуратно переложите в салатник и украсьте петрушкой.
Мне почему-то кажется, что петрушка здесь как нельзя кстати
Приятного от Нади=)!