RSS
 

Польский суп фасолевый с колбасой

26 Авг

Очень вкусный и сытный суп, очередное творение моего мущщины.
Я честно схомячила 2 порции!=)

Решила я тестировать кулинарные рецепты не только итальянской кухни, поэтому нашла вот такой суп в рецептах из Польши, а мущщино это отлично исполнил. На очереди венгерские и французские блюда.

На 4-5  порций:

— 4 куриных скелета из супового набора (для бульона)
— 300 грамм варёно-копчёной колбасы (у меня была сырокопчёная куриная)
— 1 чашка мелкой белой фасоли
— 1 стебель черешкового сельдерея
— 1 средняя морковь
— 1/4 средней капусты
— 1 средняя луковица
— 3-4 зубка чеснока
— растительное масло
— соль, СМЧП, сладка красная паприка
— зелень укропа и петрушки

Фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды

Колбасу порезать брусками

Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить минут 40.
Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей, за минуту добавить измельчённый чеснок и потом всё тоже отправить в кастрюлю

Капусту нашинковать, лучше довольно тонко и добавить в кастрюлю

Как суп закипит его нужно посолить, поперчить, добавить чайную ложку сладкой паприки.
Готовить до готовности фасоли.
Подавать с измельчённой зеленью укропа и петрушки

Приятного =)

 

Tags: , , , ,

Leave a Reply

 

 
  1. Няма

    30.08.2011 at 21:26

    Ахххх, только была в Польше и ела ихние супчики, они в этом супер-мастера!!!!!!!!!!!!!!