Поделюсь еще одним рецептом для счастливых обладателей кофемашины)
Вроде бы, и не неувядающая классика, но много мест, где его можно попробовать и насладиться вкусом (еще больше мест, где радостно кладут сырой кунжут, и хорошо, если не прогорклый… ну да не будем о грустном).
На супер-каноничную рецептуру напитка не претендую, но постараюсь, чтобы было вкусно)
Всем привет, с вами снова ветеран кофемашинного агрегата Хабарова, но сегодня я решила не пугать общественность буржуйской техникой, а сварить вкусный кофе в турке, так сказать, по-старинке.
Тем более, что моя раритетная тридцатилетняя кофемолка способна выдать настолько мелкий помол (нанотехнологии, видимо, были известны в Абхазии еще в прошлом веке и активно применялись), что стыд и позор новомодным электрическим жерновым кофемолкам и гриндеру.
А варить мы сегодня будем не просто кофе, а кофе по-тунисски, рецепт, вроде бы, и простой, и в интернетах уже давно существует, но есть пара лайфхаков, которые весомо упростят процесс приготовления, и немного хитростей, которые улучшат вкусовые качества конечного продукта
как приготовить кофе по-тунисски
It’s COFEE time!
Хабарова, как ветеран барменского труда (8 лет стажа — это вам не шутка), вынесла после наматывания кругов за стойкой две вещи: стойкую нелюбовь к алкоголикам и желание завести домашнюю кофемашину.
Еще, правда, меня можно разбудить в пять утра и спросить объем бокала для смузи в одной известной сети краснодарских кофеен, но это 474 побочных миллилитра профессиональной деформации связаны, скорее с грамотной дрессировкой персонала упрявляющим.
Потому что 5 лет я убила на флейринг и восьмислойные коктейли, а счастье и умиротворение наступили лишь тогда, когда друг предложил поработать в кофейне — так я продала флаг и родину за постукивание гриндера и мерное шипение адского кофеагрегата Lamarzocco.
Ну и как человек, искренне и по уши навсегда влюблённый в кофе, я нишмагла не поселить у себя бытовую кофемашину Bosch barino, принцип работы которой не очень далек от профессиональной (ну ок, ок, не настолько далек, как всякие неспрессы, начисто лишающие полета фантазии).
Одним из побочных продуктов такого полета я с удовольствием поделюсь!
рецепт ванильно-медового капучино