RSS
 

Posts Tagged ‘курица’

Тамаго тори тяхан (жареный рис с курицей и яйцом по-японски)

22 Янв

Тамаго тори тяхан (жареный рис с курицей и яйцом по-японски)

Konnichi’Wa, многоуважаемые дранкочитатели!
С вами снова Хабарова (которая, между прочим, вняла коллективному пинку и написала-таки о себе в разделе «Про нас», так что приятно познакомиться))), и сегодня газенваген стонет под тяжестью самой большой чугунной сковороды в доме.
Потому что мы готовим тяхан!

И не просто тяхан (что в переводе с великого и могучего японского означает «жареный рис»), а тамаго-тори тяхан, то есть, жареный рис с курицей и яйцом.

рецепт Тамаго тори тяхан (жареного риса с курицей и яйцом по-японски)

 
3 Comments

Posted in Второе блюдо, Птица, Яйца

 

Курица запечённая с айвой

20 Янв

Курица запечённая с айвой

А кто-нибудь помнит, что сейчас все еще идет сезон айвы?
И нужно срочно использовать этот интересный фрукт для всяких разных зимних сытных блюд.
Айва придает такую интересную нотку чуть кислинки.
Опять же, в отличие от надоевшей и тяжеловатой картошки, блюда с айвой дают такую необходимую клетчатку, еще и облагораживая вкус.
Я за быстроту и простоту, поэтому мы просто запечем курицу с айвой и тимьяном.
Моментально и вкусно, а главное манипуляций минимум.

рецепт курицы запечённой с айвой

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Приготовлено в духовке, Птица

 

Уральские щи с грибами и перловкой

07 Янв

Уральские щи с грибами и перловкой

Мне тут подсказали, что на Урале щи принято готовить с крупой, будь то пшено, перловка или ещё что-то на своё усмотрение, да подходящее под местную кухню.
А тут как раз меня настигла безфасолевая, да безкартошечная пора, когда в доме сих овощей, да и бобовых не завелось сожрали черти окоянныя, а до магазина на лыжах шесть километров и по пересечённой местности.

Ладно, суть не в этом, а в том, что были это похмеляторные щи, которые сияли бы нимбом над кастрюлей того самого ПЕРВОГО января, что, собсна, они и сделали.
Даже, будучи налитыми в тарелку, они отсвечивали божественным светом и разносили ароматы до соседских юрт, которые находятся в десяти минутах езды на оленьей упряжке.

рецепт уральских щей с грибами и перловкой

 
No Comments

Posted in Грибы, Мясо, Первые блюда, Птица

 

Самые простые куриные котлеты

19 Дек

Самые простые куриные котлеты

Ну что, опять, кажется, настала пора вводить на сайте антикризисное меню.
Несмотря на то, что цены на продукты выросли с космической скоростью и достаточно высоко, это не значит, что нужно плохо питаться, да и вообще, где наша не пропадала?
Наша пропадала везде!
И поэтому, вспоминая студенческие, далеко не голодные годы, я тут вам скоро наспамлю несколькими рецептами из того прошлого, кстати, оно тоже пришлось на кризис.

рецепт самых простых куриных котлет

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Птица

 

Бутерброд на Новый год V3.0 (кулинарный батл)

15 Дек

бутерброд с форелью и авокадо

Продолжаем спамить бутербродами, я решилась сразу на три — до, во время и после, ну а почему бы и нет?
Начну с центрального, который как раз я бы швыранула на стол — жрите гости дорогие! подала на новогодний стол в качестве лёгкой закуски.

бутерброды на Новый год от Африки

 
6 Comments

Posted in Кулинарный батл, Птица, Рыба, Холодные закуски

 

Куриная печёнка в азиатском стиле

10 Дек

Куриная печёнка в азиатском стиле

Мой период «азиатщины» продолжается.
Идея этой печенки возникла так сказать, с двух сторон.
Первая идея родилась из желания сделать что-то азиатское, пряное и желательно быстрое, ибо гости.
А вторая мысль была из серии «наш ответ Чемберлену» — ровно неделей раньше, я была в гостях у друзей, которые должны превратиться теперь в моих гостей. И кормили они нас безумно вкусными пряными свиными ребрышками.
А раз известен вкус — то проще угодить.
И тут обе идеи сошлись на куриной печенке — ибо и быстро, и по вкусу сочетается идеально со всеми специями.

рецепт куриной печёнки в азиатском стиле

 
7 Comments

Posted in Второе блюдо, Субпродукты

 

Курица по-тайски

25 Ноя

Курица по-тайски

У меня неделя азиатской кухни, что в принципе, мне несвойственно — не очень я люблю ее, если честно.
Но это в основном касается лапши, супов, хотя Том Ям, очень вкусная штука!
Как-нибудь при случае приготовлю и расскажу как меня учил его варить шеф-повар китаец в азиатском кафе.
Он же и научил меня любить острые блюда.
Правда экстремальным способом — просто не готовил блюд с альтернативной остротой — либо умеренной остроты либо вырви язык.
Еще много чего не люблю азиатского, но вот использование кокосового молока, некоторых специй мне нравится.
А еще брат из Тая привез всяких специй — потихоньку учусь их применять.
И курица самый податливый материал из доступного для ярких специй.
С рыбой и морепродуктами у нас все же хуже, чем в Азии.

рецепт курицы по-тайски

 
No Comments

Posted in Второе блюдо, Птица

 

Куриные пупки по-кубански

25 Ноя

Куриные пупки по-кубански

Всем доброго времени суток, в эфире Хабарова и сегодня я расскажу вам о том, что делать с куриными желудками, если уж они попались на жизненном пути на полке супермаркета.

Один из самых далеких от среднестатистического любителя потрошков внутренних органов курицы — желудок, точнее, желудки (а их должно быть приличное количество, одним таким семью не накормишь), в просторечии — пупки.
А штука вкусная, если уметь ее готовить правильно, и вот этим сакральным знанием рецептом моей мамы я сейчас поделюсь

рецепт куриных пупков по-кубански

 
6 Comments

Posted in Второе блюдо, Горячие закуски, Птица, Субпродукты, Холодные закуски

 

Пенне с курицей и овощами

18 Ноя

Пенне с курицей и грибами

Показатель напряженности недели в моей семье — это паста.
Честное слово.
Если она предательски проникла в меню больше двух раз в течение 7 дней, значит, коллапс наступил и мужская половина населения вот-вот начнет забастовку.
Одна такая забастовка закончилась коллективным мозговым штурмом и появлением нового соуса к пасте.

рецепт пенне с курицей и овощами

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Овощи, Паста/лапша/вермишель, Птица, Соусы и подливы

 

Куриная грудка в апельсиновой цедре

18 Ноя

Куриная грудка в апельсиновой цедре

А рецептик с маааленькой, но историей!
Лежало у меня куриное филе, ждало своей участи, а так как я почти все время правильнопитающаяся», то курогрудь у меня в меню почти всегда.
А отварное филе, ну просто вот до чертиков надоело.
Жалюсь я нашей дорогой Африке, что иногда уж лучше растижопного поесть, но курогрудь надоело.
И тут появляется идея коллективного разума — Афрего немедля отправляет меня мариновать эту самую курогрудь в апельсинах.
И вот что из этого вышло:

рецепт куриной грудки в апельсиновой цедре

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Птица

 
« Older Entries
Newer Entries »