Недавно я ездила со своим братом в лес по грибы, набрали 3 ведра опят.
Из крупных опят я приготовила грибную икру, а все мелкие просто замариновала.
Posts Tagged ‘заготовки на зиму’
Опята маринованные
22
Сен
Солёные зелёные помидоры
22
Сен
Рецепт этих солёных помидоров я взяла в энциклопедии грузинской кухни, написанной Еленой Киладзе.
Помидоры получились сказочно вкусными!
рецепт солёных зелёных помидоров
Маринованные кабачки с болгарским перцем и луком
20
Сен
Ещё один отличный закусон!
Сейчас с низкими ценами на эти овощи банки с салатом получаются по «3 копейки», так что для любителей кабачков и перца советую заготовить побольше.
рецепт салата из кабачков с перцем и луком
Перцы фаршированные курицей с рисом
19
Сен
Сделала на днях диетический вариант фаршированных перцев.
Вместо смешанного фарша (свинина + говядина) я использовала куриные грудки, ну и овощи для соуса не обжаривала.
Перцы подавала с бульоном, нежирной сметаной и зеленью.
Ну и самое главное — такие перцы можно просто заморозить на зиму в сыром виде, срок хранения месяцев 6-7, поэтому я этот рецепт добавила ещё и в рубрику «Заготовки».
Томатный соус для пиццы и пасты
19
Сен
Сейчас как раз сезон самых недорогих помидоров, поэтому есть возможность вдоволь заготовить вкусного томатного соуса для пиццы и пасты.
Соус получается в 1000 раз вкуснее любой томатной пасты или кетчупа, а по стоимости, если сравнивать по зимним ценам на помидоры, то ещё и намного дешевле.
рецепт соуса для пиццы и пасты
Овощная икра «Великолепная семёрка»
19
Авг
Сейчас как раз начинается сезон заготовок и закруток, вот такую овощную икру я сделала первой.
Рецепт овощной икры очень простой, готовить несложно, а в результате получается невероятно вкусная и полезная закуска.
Почему «Великолепная семёрка»? — Потому что икра приготовлена из семи вкусных и полезных, а самое главное — доступных овощей.
Компот из черешни
27
Июл
Сейчас в такую жару самое то, особенно со льдом, очень освежает.
А зимой наоборот горячий, насыщенный, вкусный, как раз то что нужно с мороза.
Маринованная капуста
06
Июл
Хреновина и свиные шашлычки
29
Мар
В этом рецепте основной акцент именно на хреновину, потому что это одна из самых шикарных закусок, приправ и тэдэ в нашей кухне.
Чуть ниже в рецепте я расскажу, как можно довести мясо в духовке при помощи обычной стеклянной банки до полной готовности.
Овощная закуска
17
Ноя
Очень вкусная овощная закуска, её можно использовать и просто, как самостоятельное блюдо, а можно добавлять в супы, делать соусы.
Вот вчера я её добавила в лазанью, рецепт которой будет чуть позже.
Хранится такая закуска очень долго, если закатать её в стерильные банки.
Но можно сделать и просто на один раз.
закручиваем