RSS
 

Постное картофельное пюре

07 Мар

Постное картофельное пюре

Давно хотела написать про своё любимое картофельное пюре, а сейчас как раз и повод нашёлся, многие постятся.
Как приготовить картофельное пюре знают практически все, но как его сделать вкусным, пожалуй, тоже знают практически все, на самом деле рецептов море, но я хочу рассказать о своём.

— картофель
— вода
— соль
— СМЧП
— чеснок
— зелёный лук
— укроп
— нерафинированное ароматное подсолнечное масло

Да, ещё один нюанс, я люблю готовить картофельное пюре в микроволновке, это проще и быстрее, а на вкус совсем не влияет.

Нарезаю очищенный картофель шайбочками, сейчас на фото они в кастрюле, но в микроволновке я их готовлю в пластиковой миске
Постное картофельное пюре

К картофелю добавляю зубки чеснока раздавленные ножом прямо в кожуре из расчёта на 4 средние картофелины — 2 зубка чеснока.
Картофель солю и заливаю водой так, чтобы она покрывала его на 2 см всего и ставлю в микроволновку на полную мощность на 10 минут, затем достаю миску, всё там перемешиваю и отправляю обратно ещё на 10 минут, если много воды выпарилось, то доливаю немного кипятка.

Измельчаю зелёный лук и укроп
Постное картофельное пюре

Достаю готовый картофель и проверяю на готовность чеснок, если он стал полностью мягким, то выкидываю кожуру, а сам чеснок оставляю, а если он не размягчился, то выкидываю весь, он и так отдал достаточно своего вкуса.

Оставляю в миске с картофелем ровно столько воды, чтобы получилось не сильно густое, но и не сильно жидкое пюре, в общем, столько оставляйте, сколько вы привыкли доливать молока или сливок.

К этим четырём картофелинам я добавляю обычно 3 столовые ложки ароматного масла, перчу, сразу закидываю зелень и начинаю всё разминать в пюре.
Да, я люблю пюре с небольшими комочками, любите гладкое? Сильнее работайте толкушкой, вот и все дела и никаких блендеров, я вас умоляю.

Ещё совет, хотите более насыщенный вкус чеснока в пюре, то запеките чеснок отдельно до такой степени, чтобы он стал ооочень мягким и тогда с ним уже превращайте картофель в пюре.

Надеюсь вы теперь знаете, как приготовить картошку в микроволновке
Постное картофельное пюре

Приятного! =)

 

Tags: , ,

Leave a Reply

 

 
  1. Njama

    07.03.2014 at 17:32

    Вкусняшкаааа… я б такое и на завтрак, и на обед.. и на ужин, чё скрывать…

     
    • afrika

      07.03.2014 at 17:33

      а потом #растижопа ))
      вот люблю картофан безмерно, но от него нормально так разносит((