Пирог с креветками и сливочным сыром

Приготовление этого пирога занимает не больше 30 минут, выручает при случае «гости на пороге».

Мне конечно повезло, что гости у меня без претензий, но я сама часто критично отношусь к каждой недоработанной мелочи в своих блюдах.
Итак, чуть ниже я расскажу, как испортила один такой пирог и как такой же потом исправила.
На один пирог (это 4 порции) нам нужно:
— лист дрожжевого слоёного теста
— баночка сливочного сыра, у меня был «Альметте»
— 3 помидорки черри
— четверть болгарского зелёного перца
— зелень укропа и петрушки
— креветок грамм 300-400, всё зависит от из размера
— грамм 100 твёрдого сыра, пармезан конечно в идеале, но у меня на тот момент был только маасдам
— яйцо
— специи: СМЧП и базилик
— оливковое масло

Пока креветки размораживаются в тёплой воде, а духовка раскочегаривается до 220 градусов, мы раскатываем тонко тесто на пергаменте.
Сливочный сыр смешиваем с порубленной зеленью, помидорами и болгарским перцем(не забудьте ошпарить перец кипятком), намазываем начинку на тесто

Сверху выкладываем креветки, посыпаем специями и поливаем оливковым маслом слегка.
Масло потом размазываем по поверхности силиконовой кистью, защипляем края теста

А затем..вот в первом варианте я сразу посыпала тёртым маасдамом, смазала края теста взбитым яйцом и так отправила в духовку и в итоге получила довольно резиновые креветки в готовом пироге..

Во втором варианте я креветки хорошо утопила в начинке и ещё сверху залила очень тонким слоем взбитого яйца с солью и только потом посыпала тёртым сыром

Отправляем пирог в духовку минут на 20 не больше, не забываем ставить вниз духовки миску с водой.
На выходе во втором варианте я получила сочные креветки в сочетании с нежным сливочным вкусом сыра в начинке, а сверху была лёгкая хрустящая корочка.

Приятного=)