RSS
 

Archive for the ‘Кулинарный батл’ Category

Кефирные блинчики с яблоками в карамели к медовому сбитню (кулинарный батл)

01 Мар

kefirnye_blinchiki_s_jablokami_v_karameli

У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами рецепт блинов.
Как правило, он называется «все на глаз».
Вот и у меня такой, но в прошлое воскресенье Хабарова решила героически все компоненты измерить и привести семейный рецепт в надлежащий вид.
В конце концов, он мне не раз еще пригодится, потому что из всех вариантов блинчиков-оладушек-панкейков сын больше всего любит вот такой — на молоке с кефиром, и чтобы тесто было обязательно сладкое, потому что гражданин уплетает их исключительно со сметаной.
А потом, лет через 25, я выдам его своей снохе вместе с чугунной прабабушкиной сковороденью и буду курить трубку и петь романсы под бас-гитару.

Как раз у нас на дранке очередной кулинарный баттл подоспел, на тему выпивки и закуски к оной.
И дедушке на работе придарили чудесную вещь — медовый сбитень, приготовленный по старинному русскому рецепту.

В общем, я решила забить на предполагаемый ростбиф под абсент и прочие фаер-шоу, и что блинам быть!

рецепт кефирных блинчиков с яблоками в карамели

 

Тапас (Tapas): закуски под вино, пиво, сидр (кулинарный батл)

27 Фев

Tapas

В благословенные докризисные времена мне посчастливилось побывать в Барселоне. Потрясающий город! Яркий! Живой! Не спящий!
И вот прямо «всё-превсё для туриста»!
Хочешь – гуляй по Готическому кварталу, хочешь – сходи на гору Монжуик в Национальный музей искусства Каталонии, хочешь – обойди всё множество архитектурных шедевров великого Гауди.
Можно съездить на гору со смешным для нас названием Тибидабо и покататься на аттракционах.
А рынок Бокерия? Это же не рынок! Это продуктовый музей! Я ходила там с открытым ртом и фотографировала, фотографировала…
Ночью жизнь кипит на бульваре Ла Рамбла и на набережной, где работает бессчётное количество рыбных ресторанчиков…

Знаете, у меня есть маленькая, но огромная мечта: я хочу показать этот город сыну.
И заново познакомиться с ним, уже детскими глазами моего Феди.

окунуться в мир закусок под вино, пиво и сидр

 

Бутерброд на Новый год V3.0 (кулинарный батл)

15 Дек

бутерброд с форелью и авокадо

Продолжаем спамить бутербродами, я решилась сразу на три — до, во время и после, ну а почему бы и нет?
Начну с центрального, который как раз я бы швыранула на стол — жрите гости дорогие! подала на новогодний стол в качестве лёгкой закуски.

бутерброды на Новый год от Африки

 

Бутерброд на Новый год V2.0 (кулинарный батл)

12 Дек

бутерброд с сыром и пикулями

Мы приближаемся к Великой Гонке закупок и готовки.
Еще три недели и вот он — праздник праздников!
За эти три недели, я думаю, мы вам покажем много интересных рецептов, советов и идей к Новому Году.
А начали мы предновогоднюю эстафету самым простым, отчасти даже стебным батлом, но очень даже нужным — бутерброды.
На любом новогоднем столе на территории РФ всегда стопроцентно есть один вид бутербродов — даже не стоит и гадать какой — конечно с красной икрой.
И поэтому у нас его нет:)
Ну по крайней мере, у нас с Хабаровой:)
Что нам покажут остальные участники батла — интрига даже для нас.
Понятно что бутерброд не самая здоровая еда на ночь, но если сравнивать вред нанесенный легким бутербродом или тазиком оливье с парой горячих блюд и тортом, то лично я выбираю бутерброд.
Причем вот такой ненагруженный.

бутерброд на Новый год от Надин

 

Бутерброд на Новый год V1.0 (кулинарный батл)

10 Дек

Бутерброд на Новый год

Хо-хо-хо, с вами снова Хабарова, и снова Хабарова открывает кулинарный батл!
На этот раз смертельный номер — на арене нашего алкоголического Колизея новогодние бутерброды!
Предлагаю Вашему вниманию бутерброд с пошированным яйцом.

Мой бутерброд будет одинок, и он не для новогоднего стола — там он будет странно смотреться по соседству с салатом «оливье» и «шубой», в ужасе свернется от «Советского» шампанского, а гости будут косо смотреть на хозяев, «зажавших» традиционные бутерброды с красной икрой.

Но потом наступит Первое Января, и у меня будет целое утро тишины и покоя, и спящий город под окнами.
И тогда в этом суровом безмолвии начнется с первой чашки эспрессо и первого бутерброда в новом году мой две тысячи пятнадцатый.

Фтопку лирику. Даешь ингредиенты!

рецепт новогоднего бутерброда от Хабаровой

 

Яичница глазунья V4.0 (кулинарный батл)

30 Ноя

Яичница глазунья V 4.0 (кулинарный батл)

Дадада! Вот эта переперчёная резиновая подошва с соплями и есть моя любимая яичница глазунья.
Начну рассказывать с итога, потому что на фоточке слегка передержанное блюдо ибо моя яишня готовится меньше минуты, но одновременно фотографировать и готовить я не умею, так что описываю словами — в моей яишне должно быть больше соплей!
Кого эта терминология смущает, тот здесь залётный гость.

Ну,теперь к сути — яйца я не люблю, но иногда припирает, ага.
Вернее даже так, я могу есть яйца тоннами хоть каждый день, но только в том случае, когда это жаренные пирожки с начинкой из яиц с зелёным луком, а в остальном — яишня раз в два месяца, ну и в мешочек может пару раз в тот же период.

рецепт яичницы глазуньи от Африки

 

Яичница глазунья V3.0 (кулинарный батл)

28 Ноя

Яичница глазунья V3.0

С чем у вас ассоциируется яичница?
Лично у меня с солнцем.
Нет, ну, правда, круглые желтки, они же как солнышко — утром солнце встаёт, поэтому очень часто яичницу едят на завтрак, хотя я могу её и на обед, и на ужин, в общем, не заморачиваюсь условностями, бо могу и борща на завтрак навернуть преспокойно :)

рецепт яичницы глазуньи от Грин

 

Яичница глазунья V2.0 (кулинарный батл)

28 Ноя

Яичница глазунья V2.0 (кулинарный батл)

— Ты что так быстро от кума вернулся?
— Да я стучал, стучал, не открывают. То ли никого дома нет, то ли яичницу едят.

Вот так все выходные у нас прошли – в суровой битве кулинарной.
Кулинарили мы яичницу глазунью.
Причем условие такое – самая обычная яичница, так как мы едим ее на завтрак, яйца, соль, масло.
Казалось бы, ну о чем тут можно говорить?!
Нас в семье трое – муж, сын и я.
Так вот я жарю три разные яичницы.
Потому что каждый любит вроде бы простое блюдо на сковороде из двух яиц и соли – а вот поди ж ты – все по-разному любят.

Причем я просто до тряски рук и ног обожаю все блюда из яиц.
Сын любит с колбасой, помидорами, и чтоб желток был «распущен» почти по всей сковороде.
И вся яичница была прожарена полностью.
Я немного дырявлю желток, но чтобы он не растекся до конца и люблю, когда есть чуть жидковатые места. Причем я яичницу себе не солю совсем.
А вот на битву у меня выбрана классика нашей семьи (для меня самая заморочная), для мужа.

рецепт яичницы глазуньи от Нади

 

Яичница-глазунья в духовке (кулинарный батл)

28 Ноя

Яичница глазунья (кулинарный батл)

Или глазунья-батл. Миссия: духовка.

Однажды Надин пришла в голову светлая мысль: вот мы тут вчетвером, паимаишь, толпимся, а не замутить ли нам битву титанов — приготовление одного блюда, но, так сказать, с разных кулинарных ракурсов.
Для начала решили взять яичницу, а потом усложнили задачу — из добавок можно только специи, никаких тебе просторов типа бородинского хлеба, сыра-помидоров или колбасы-водки, только хардкор (пуристы аплодируют, стоя).

Вариант «просто пожарить» не рассматривался, как не щекочущий нервы и не почесывающий самолюбие за ухом.
Так что сначала Хабарова решила взять страусиное яйцо. Но на ферме, которая находится буквально в 15 км от моих Больших Бодунов, внезапно оказалось массовое переселение страусов в зимние квартиры, так что, ткнувшись носом в табличку «закрыто», я решила забить на принципы и «просто пожарить», да, вот так быстро мы сдаемся под натиском обстоятельств и отращивающего очередные зубы сына.

Но приехав домой и найдя в холодильнике свежайшие куриные яйца (домашние, от соседских кур), я нешмогла не смогла включить плиту.
Она у меня с характером, поэтому газовые конфорки периодически отъезжают в мир иной на пару часов. Кулинарная муза, сорок минут слушавшая мои ругательства, сжалилась (или не выдержала) и все-таки посетила меня.
Так и возникла светлая мысль приготовить глазунью в духовке

рецепт яичницы глазуньи от Хабаровой

 

Алярма!

23 Ноя

Этот пост для наших малочисленных и молчаливых подписчиков.

Все знают, что у любого блюда есть 100500 вариантов приготовления, так, например, у каждой хозяйки свой борщ и т.д.
А раз нас тут теперь несколько авторов, то мы иногда, шутки ради будем устраивать кулинарные батлы, даже завели для этого отдельную рубрику.
Так что не удивляйтесь, что иногда в ленте будет четыре одинаковых блюда, но поверьте, они будут разными.

И начать мы решили, конечно же, со ржаки, так что в ближайшее время ждите четыре рецепта яичницы глазуньи!

пысы: вы бы хоть почаще камментили нас, если вы существуете.
Нам приятно, да.