RSS
 

Куриный суп с шампиньонами и рисовой лапшой

04 Сен

куриный суп с шампиньонами и рисовой лапшой

Простой и вкусный суп с азиатскими мотивами, отлично согреет в непогоду, а уж с утра после хорошей гулянки просто и легко реанимирует ваш организм.

На 3 литра воды:

— 4 куриные голени и 4 крылышка
— 1 стакан (300 мл) мелких шампиньонов
— 2 средние репчатые луковицы
— 1 средняя морковь
— имбирь, кусочек с большой палец
— 5-6 зубков чеснока
— пучок кинзы
— 1/3 красного чили и 1/2 зелёного чили
— 3 столовые ложки соевого соуса
— несколько перьев зелёного лука
— лайм
— рисовая лапша
— растительное масло

Сначала ставим вариться бульон на курице, одной луковице и отрезанных ветках кинзы от основной зелени.
Варим час на медленном огне, чтобы вода еле-еле булькала, а в это время занимаемся всем остальным.

Шинкуем морковь, измельчаем имбирь и чеснок + вторая луковица, нарезанная мелким кубиком (на фото не попала)
суп с рисовой лапшой

На растительном масле в сковороде пассеруем нарезанные овощи несколько минут, постоянно помешивая, затем добавляем соевый соус и готовим ещё минут 5.
Из бульона достаём готовую курицу, отправляем овощи из сковороды в кастрюлю и занимаемся шампиньонами.
Грибы необходимо хорошо промыть и если у вас они достаточно крупные, то нарезать на 4-6 частей
грибной суп с рисовой лапшой

Обжариваем грибы до появления золотистого цвета и также отправляем их в кастрюлю вместе с чили нарезанными тонкими колечками и кусочками курицы, снятыми с костей.
Выравниваем суп на соль и параллельно ставим вариться рисовую лапшу до состояния аль денте, затем лапшу промываем под холодной водой и отправляем в суп, который готовим ещё буквально пару минут, выключаем огонь и даём постоять под крышкой ещё пару минут.

Подаём суп с измельчённой зеленью кинзы, зелёным луком и кружочком лайма, лично я ещё и перчу чёрным перцем
куриный суп с лапшой

Приятного! =)

Кстати, я тут задумываюсь заменить часть парка своей электронной техники, подумываю о новом фотоаппарате и ещё хочу недорогой, но многофункциональный телефон, мне тут подсказали про fly, говорят отличная рабочая лошадка и по нафаршированности мне вполне подходит. Вот склоняюсь к покупке, потому что мои телефоны давно уже просятся на заслуженный отдых. =)

 

Tags: , , , , , ,

  1. Полина

    07.09.2013 at 01:15

    Очень аппетитный супчик! Нравится мне ваш сайт.. Чинитесь скорее и выкладывайте новые шедевры! Публика в ожидании!

     
    • afrika

      10.09.2013 at 11:25

      спасибо, заработали)