Я вот вам кое-что расскажу.
Представьте себе 31 декабря — ага, это сегодня — и каждая кухня в стране принимает вид филиала преисподней — котлы, кастрюльки, пекло, чад, шипение, скворчание, бульканье.
Это идет Великая Новогодняя Готовка.
В ней участвуют все, кто способен сделать что-либо по замыслу хозяйки, не переиначив святой идеи рецептов и не испортив её криворукостью.
Но как правило, таковых не находится и все криворукие домочадцы смотрят Иронию судьбы, и грызут чипсы.
И их терпению приходит конец в какой-то момент, потому что они понимают, что где-то их обманывают, а терпеть эти запахи нет никаких сил.
И тут настает момент, когда хозяйке просто необходимо увлечь семью быстрой и сытной едой, до следующего бунта.
Про неразумный фастфуд в виде лапши с кипятком мы не говорим — помимо всего прочего, она не увлечет домочадцев надолго и вы скоро вновь увидите эти исхудавшие, просящие лица.
Только тяжелая артиллерия.
Слойки. И слойки эти будут с сосисками.
Думаю в морозилке у каждого есть упаковочка на черный день слоеного теста.
Posts Tagged ‘закуска’
Слойки с сосисками
Запеканка с лососем и брокколи
Всем доброго дня, с вами Хабарова, самый ленивый участник проекта drunkard.ru, и опять всю работу за меня сегодня делает мой газенваген, как я ласково называю свой газовый духовой шкаф с нижним приводом)))
Сегодня в пекло отправляется порционная запеканка с лососем и брокколи (впрочем, она легким движением руки превращается в не порционную, наполнители тоже варьируются, в общем — простор для творчества не ограничен ничем!)
Так что вперед, к идеальному несладкому завтраку!
(А также обеду и ужину, особенно, если сливки заменить молоком и взять не слишком жирную рыбу))
рецепт запеканки с лососем и брокколи
Бутерброд на Новый год V3.0 (кулинарный батл)
Продолжаем спамить бутербродами, я решилась сразу на три — до, во время и после, ну а почему бы и нет?
Начну с центрального, который как раз я бы швыранула на стол — жрите гости дорогие! подала на новогодний стол в качестве лёгкой закуски.
бутерброды на Новый год от Африки
Бутерброд на Новый год V1.0 (кулинарный батл)
Хо-хо-хо, с вами снова Хабарова, и снова Хабарова открывает кулинарный батл!
На этот раз смертельный номер — на арене нашего алкоголического Колизея новогодние бутерброды!
Предлагаю Вашему вниманию бутерброд с пошированным яйцом.
Мой бутерброд будет одинок, и он не для новогоднего стола — там он будет странно смотреться по соседству с салатом «оливье» и «шубой», в ужасе свернется от «Советского» шампанского, а гости будут косо смотреть на хозяев, «зажавших» традиционные бутерброды с красной икрой.
Но потом наступит Первое Января, и у меня будет целое утро тишины и покоя, и спящий город под окнами.
И тогда в этом суровом безмолвии начнется с первой чашки эспрессо и первого бутерброда в новом году мой две тысячи пятнадцатый.
Фтопку лирику. Даешь ингредиенты!
рецепт новогоднего бутерброда от Хабаровой
Багет с прованскими травами
Здравствуйте, с вами снова Хабарова, и сегодня я поделюсь рецептом одного нехитрого, но очень вкусного, а главное, очень быстрого багета с прованскими травами.
Экспресс-закуска для голодных гостей (ктоихпридумал), неожиданно нагрянувших и оголодавших, а еще я нагло им пользуюсь, когда в предпраздничной суете не хватает времени поесть нормально, а до чинного рассаживания по местам под речь президента еще готовить и готовить…
В общем, палочка-выручалочка, вкусная, но калорийная (и никто не заставляет лопать весь втихушку.
Даже если сильно хочется.) — ну должны же у него быть хоть какие-то недостатки, у этого багета, м?
рецепт багета с прованскими травами
Молдавские шарики с мамалыгой и брынзой
Здравствуйте, с вами снова Хабарова, и сегодня я готова поделиться очч-чень дорогим моему сердцу рецептом, а заодно еще и историей моей семьи))
Насколько актуален сейчас этот территориальный вопрос Молдовы и Румынии, настолько просто формулировал эту проблему мой дедушка.
Молдаване, говорил он, это те румыны, которым повезло жить поближе к Советам.
И так хитро улыбался, мол, поди разбери, то ли «повезло», то ли и впрямь повезло.
В конце концов, он же был «Чистокровный Молдаванин».
Правда, если бы не сбежал от своей старшей сводной сестры-салтычихи в 43-м году в СССР (или сбежал в другую сторону) к советским солдатам, возможно, он сам себя бы именовал «Чистокровным Румыном».
Хитрый был дедушка, да.
Так или иначе, у деда из воспоминаний о родине всегда на первом месте стояла мамалыга.
На втором — брынза.
Потом уже виноградники (а у семьи были обширные владения до коллективизации) и Кишинеу.
Так что неудивительно, что моя бабушка, его жена, освоила и мамалыгу, и чорбу, и муждей, ну а урс, к рецепту которого я все так плавно пытаюсь подвести, вообще был частым гостем на столе, пока они жили в деревне — уж очень дед любил эти шарики.
Загвоздка в том, что каноничный молдавский урс запекается в золе.
После переезда в город и в связи с тотальным дефицитом золы в квартире, бабушка решила, что блюдо она модифицирует.
И на сцену выплыла фритюрница, хехе.
Да, аналогичные шарики в Румынии называются булз, и запекаются в духовке.
В общем, блюдо вариативно, но от этого не менее вкусно
рецепт молдавских шариков с мамалыгой и брынзой
Мойва в духовке
Все мои знакомые делятся на 2 категории — те кто говорит — фу, опять мойвой воняет и на тех, кто готов есть ее ведрами.
У меня дома про ведра — это одна я(
Остальным воняет-с.
Все это я, кстати о жареной, копченую муж очень даже любит есть, когда я ее чищу.
И надо сказать, что даже не всякий любитель мойвы часто сподвигается ее жарить на сковородке — уж больно это муторно.
Меня моя подруга, тоже из тех, кто ведрами, научила жарить рыбу эту в духовке, вернее запекать, но процесс не меняет вкуса.
Запах конечно есть, будем честны, но мороки зато на порядок меньше.
Лобио из чёрной фасоли
Не едиными макаронами и картошкой жив человек.
Хотя я знаю семьи, где прекрасно обходятся и этими двумя видами гарниров.
Но сами понимаете, мы люди творческие и наш полет фантазии простирается горааааздо дальше.
Летом как-то хватает салатов и вообще не всегда гарнир и необходим.
А вот зимой, когда в фаворе наваристые, горячие блюда — лобио самое то.
Лобио — блюдо из тушеной фасоли пришло к нам с Кавказа.
Тушеную фасоль я делала давно и разную — с овощами, с мясом.
А вот лобио меня научила делать одна чудесная девушка в Тбилиси, Теа.
В этом месте надо сделать лирическое отступление и помахать ей ручкой.
Вариантов лобио ну просто масса — сравниваем с многострадальным борщом — да, у каждой хозяйки, ага.
На яичницах мы уже проверили, что у каждой хозяйки, пожалуй, все будет разное.
Закуска из баклажанов со сметаной
Обожаю старую шутку,что некоторые люди откуда-то еще в сентябре знают, что скоро Новый год и начинают покупать подарки.
Давайте ненадолго станем тоже примерно такими же умненькими ребятами и начнем прикидывать чем мы будем питаться, а паче того, кормить гостей.
Про рецепт этой баклажанной закуски я скажу так — на сам новогодний стол ее наверное не особо поставишь по ряду причин, а вот на все те дни, что за Главной Ночью — вполне даже отличный закусончик!
Ну и не забываем про грядущие корпоративы!
Закуска проста как лом в разрезе и делается минут 20.
рецепт закуски из баклажанов со сметаной
Гратен с рикоттой
И снова здравствуйте, опять в эфире Хабарова, мой газенваген ака газовая духовка опять готов вас радовать всякими вкусными штуками.
Почему опять духовка?
А потому что оно само печет, и над ним стоять не надо, вы же помните, что Хабарова — существо ленивое.
Ну и можно заняться полезным делом — развлечь ребенка игрушечным шуруповертом, театром теней или ралли на игрушечом самосвале Кухня-Коридор, в роли пилота — очешуевший котэ.