RSS
 

Козырный салат v. 2.0 от Орбуза

01 Сен

Сегодня 1 сентября, в то время, пока дети разных возрастов мучаются и слушают всякую ересь на линейках перед школой, мы собираемся жостко бухать посидеть за чашечкой вискарика со вкусняшками на закусон и торжественно, но в тоже время скромно отметить совсем другой праздник.

У моего любимого Орбуза сегодня день рождения! С чем я её искренне и всячески йах-ххууу поздравляю! Милый мой Орбуз, будь всегда здорова и счастлива, а остальное всё самое нужное в любом случае будет, чмакелаффке, мой пупсег! =*

Ну, а под катом любимый салат Орбуза, изложение рецепта и фото автора, как гриццо!

Простой, быстрый, небанальный и дико вкусный.
Похож на греческий, но по ощущениям более сытный и плотный.
Рецепт не собственного изобретения, подсмотренный, но адаптирован по собственному вкусу. И прижился намертво)

Привожу количество на 1 нормальную порцию.
— 1 средний помидор
— 1 огурец (13-14 см)
— лук-порей по вкусу (у меня уходит ~5-6 см от стебля)
— маслины — 7-8 шт
— адыгейский сыр — 100-120 гр
— оливковое масло — лью где-то 2-3 стол. ложки
— соль, смчп по вкусу (я использую смесь перцев)
— и секретный ингредиент — гранатовый соус! — 1 стол. ложка

Я любитель мелкой нарезки в салатах — нравится, когда вкусы продуктов тесно сплетаются. Поэтому рекомендую огурцы и адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры тоже небольшими кусочками, лук-порей тонкими кольцами, маслины порезать на половинки или на 3 части. Посыпать солью, перцем, заправить оливковым маслом и гранатовым соусом, перемешать. И есть:)

Опробованные вариации на тему:
1. можно заменить лук-порей на обычный лук (который надо предварительно быстренько замариновать в уксусе): обычный лук грубее на вкус. но итог всё равно съедобный и вкусный.
2. можно добавить салатные листья или листья мяты: салат становится объёмней, мята прибавляет еле-еле заметный оттенок, итог по-прежнему вкусный.
3. заменять адыгейский сыр сыром фетаки или моцареллой: не рекомендую. фетаки делает салат слишком солёным, а моцарелла ощущается просто как странная безвкусная субстанция.
4. без гранатового соуса у салата вкус какой-то обыденный
5. без маслин — тоже.
6. если случайно налить гранатового соуса больше положенного, то вкус становится перенасыщенным и, в общем, приносит меньше удовольствия.
7. добавление дополнительных специй не желательно: вкус получается слишком сумбурным, выразительные специи слишком много на себя берут и отвлекают внимание от основного тона салата.

Приятного =)

 

Tags: , ,

Leave a Reply