Блины фаршированные курицей, грибами и картофелем

Очень вкусная и простая начинка для фарширования блинов, кстати, очень сытная, как раз то, что нужно для холодного времени.

Для начинки:

— 1 куриная грудка
— 4-5 крупных шампиньонов
— 2 средние картофелины
— 1 средняя луковица
— соль, СМЧП, щепотка мускатного ореха, укроп, петрушка
— растительное масло

Картофель для этой начинки не нужно отдельно отваривать, просто порезать очень мелко и тонко

На сковороде на растительном масле сначала нужно спассеровать измельчённый лук, затем добавить мелкопорезанные грибы, слегка обжарить, затем добавить курицу порезанную так же мелко, всё хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить специи.
Вообще грибы и курица на среднем огне должны дать достаточно сока, чтобы протушился картофель, но если жидкости маловато, то можно добавить несколько столовых ложек воды, а лучше бульона.
Я готовила без добавления лишней жидкости, просто сразу после специй добавила картофель, тщательно перемешала, накрыла крышкой и тушила 5 минут, затем опять перемешала и накрыла крышкой, и так примерно 3 раза, всегда нужно пробовать готовность картофеля, собственно до его готовности и проделываем все эти манипуляции

Готовим тесто на блины, у каждого свой рецепт, в данном случае я пекла обычные блины на молоке с припёком — зелёным луком, у меня на сайте этот рецепт уже есть вот здесь http://drunkard.ru/?p=3170.

Люблю русскую кухню, а фаршированные блины одно из лучших её блюд, всевозможные начинки всегда помогут разнообразить ваш стол и рацион.

Приятного =)