Блог

  • Вкусные и полезные крупы

    vkusnye_i_poleznye_krupy

    Все мы привыкли с детства есть кашу.
    Причём многие люди в детстве кашу совсем не любили, а в зрелом возрасте вернулись к этой пищевой привычке, потому что поняли, что каша на завтрак — это лучшее начало дня.

    Кое-что о крупах

  • Самая простая карбонара

    samaya_prostaya_karbonara ‎

    Споры о том, какой рецепт пасты карбонара самый правильный — с цельными яйцами или только с желтками, с беконом или с гуанчиале (сыровяленые свиные щёки) в Италии давно уже не ведутся, так как у каждого шефа, в каждом маленьком кафе или ресторане свой рецепт.

    Рецепт пасты карбонара

  • Жаркое из говядины с картофелем

    zharkoe_iz_govyadiny_s_kartofelem

    Сколько хозяек — столько и рецептов жаркого существует.
    Вообще, жаркое — это мясо, тушёное с овощами и приправами, которое подаётся с бульоном и без гарнира, иногда порционно — в горшочках.
    В принципе, это похоже и на венгерский гуляш, и на любое другое блюдо, где мясо сначала обжаривается, а затем тушится с добавлением воды.
    Жаркое может быть приготовлено из любого мяса — курицы, свинины, и конечно же говядины.

    Я люблю говядину, поэтому жаркое делаю частенько именно из этого вида мяса.
    Самая лучшая говядина конечно мраморная, тонкие жировые прослойки в красном мясе напоминают рисунок этого благородного камня.
    Такое мясо обычно мягкое и сочное, а добиваются такого результата правильным, зерновым откормом бычков.

    Рецепт жаркого из мраморной говядины

  • Яблочно-грушевый крамбл с карамелью

    yablochno_grushevyj_krambl_s_karamelyu
    Крамбл — это общее название для десертов, характеризующихся наличием сочной начинки из фруктов или ягод под запечённой корочкой из песочной крошки.
    Родом это блюдо из Англии, собственно и его название происходит от английского слова «crumble» — крошить.
    Самый простой вариант такого десерта делается так: нарезанные как Бог на душу положит яблоки (заранее запечённые), посыпаются мукой с сахаром, перетёртыми со сливочным маслом и ставятся в горячую духовку минут на 40.
    Причём делать вы такой десерт можете в любой форме — на большом противне или в порционных формочках.
    И этот десерт — идеальное поле для экспериментов.

    Готовим крамбл

  • Банановые маффины

    bananovye_maffiny ‎

    Каждая хозяйка знает, что делать с перезревшими бананами.

    Конечно же, испечь из них хлеб или маффины.

    рецепт

  • Пирог из пахты с малиной

    pirog_iz_paxty_s_malinoj

    Если вдруг увидите в магазине пахту, берите, не пожалеете, с ней можно приготовить очень вкусный и простой пирог.

    Пахта — это обезжиренные сливки, побочный продукт при производстве масла.

    Если долго взбивать молоко, то оно рано или поздно разделится на, собственно, масло и жидкость — это и есть пахта. На вкус она как молоко с лёгким йогуртовым привкусом.

    Если пахта всё не попадается в продаже, а пирог приготовить хочется, её можно сделать и дома.

    Для этого добавьте в стакан молока столовую ложку уксуса или лимонного сока, и подождите 15 минут.

    Когда молоко загустеет пахта готова.

    Рецепт

  • Рестораны Красной поляны

    restorany_krasnoj_polyany

    Когда первый раз приезжаешь в горы, когда первый раз едешь в кабинке подъемника, когда первый раз попадаешь на вершину горы — это всё незабываемые впечатления, точно вам говорю 😉

    А если на вершине ещё и поесть вкусно можно, то это вообще неописуемый восторг.

    Три ресторана на трёх курортах

  • Мясо, запечённое в слоёном тесте

    myaso_zapechyonnoe_v_sloyonom_teste

    Как известно, самое вкусное блюдо — это любимые продукты в одной  тарелке.

    Мне тут подумалось соединить мясо и тесто, но в более масштабной форме, нежели пирожки.

    Пирожки — это всё-таки закуска, а вот мясо в тесте — полноценный обед.

    Пошерстив интернет и собрав воедино полученную информацию, я сделала нечто среднее из всех прочитанных рецептов.

    Как готовить

  • Медово-овсяный хлеб

    medovo_ovsyanyi_xleb

    Нет ничего лучше, чем запах свежевыпеченного хлеба.

    Пожалуй только сам хлеб — мягкий, ноздреватый, с золотистой корочкой. Редко какой завтрак обходится без бутербродов, а суп в обед без хлеба не так уж насыщает.

    К сожалению, свежий мягкий хлеб из муки высшего сорта, да ещё горячий признан самым вредным для употребления.
    Такой хлеб тяжело переваривается и даже может вызвать нарушение пищеварения.

    Рецепт медово-овсяного хлеба

  • Быстрые пирожки

    bystrye_pirozhki

    Не знаю как вам, но мне частенько хочется простой русской пищи, картошки, квашеной капусты или вот пирожков.
    Новогодние каникулы — это идеальное время, для того чтобы заняться выпечкой, но обычно бывает так лень стоять полдня у плиты.
    В нашей семейной кулинарной книге я обнаружила рецепт пирожков, которые делаются достаточно быстро, вместе с выпеканием на всё уйдет около часа.

    Делается всё до неприличия просто.

    рецепт быстрых пирожков