Блог

Букет гарни (фр. bouquet garni) — это такой пучок из разных ароматных трав и лавровых листьев, который добавляют при варке бульонов, супов, соусов и при тушении разных блюд.

из чего можно собрать букет гарни

Этот рецепт нашла в  жэжэ у Елены-фиалки, очень вкусное блюдо.
Делала практически точно по рецепту, единственное сделала чуть меньше по объёму и добавила немного больше томатного соуса, мущщино так захотел.

рецепт кюфты

Это самый простой рецепт рыбного пирога, готовить несложно, а получается очень вкусно.
Сразу предупреждаю — у меня вечные проблемы с тестом!
Тесто всегда получается вкусным и таким, как надо, но..у меня никогда не получается рассчитать нужное его количество и я всегда «на всякий случай» готовлю его намного больше; хорошо, что из остатков можно испечь ещё и булочки.=)
Ещё, как только начинаю мерить всякими мерными ёмкостями, то тесто тоже не получается почему-то, зато, когда всё закидываю в миску «на глаз», всё всегда идеально получается. полюбасу это чей-то заговор

Вторая проблема — я не умею работать с тестом, в том смысле, что не умею делать разные красивые формы и тэдэ, поэтому пироги у меня всегда простой формы, практики мне не хватает ибо редко пеку.

Но этот пирог я пекла аж в 2 часа ночи и решила выдавить из себя каплю креатива, результат ржачной формы смотрите под катом в конце рецепта. мущщино ржал весь день и издевался над моим «талантом»)))

рецепт рыбного пирога

Вот такой получился плов, вместо риса я использовала булгур.
Результатом очень довольна, вкусно и сытно.

рецепт плова с булгуром и куриными голенями

И опять рагу на запечённых говяжьих костях.
Вкусное, сытное и готовить очень просто.

рецепт мясного рагу с нутом и патиссоном

Сегодня в жэжэ у Вадима Тарабрина ака trablin появился рецепт вкусной запечённой картошки с разными ништяками, ну я недолго думая, пошла и сварганила такое на гарнир.
Мущщино мой, как показывает статистика, начинает привыкать и к розмарину, а то раньше он эти «ёлки» на дух не переносил, сегодня тарелка с приготовленным была пуста!
Из списка «фууу, что за привкус» розмарин теперь тоже вычеркнут, наравне с кинзой, базиликом, сельдереем и фенхелем, перевоспитание, такое перевоспитание. =)
Потихоньку изгоняю отголоски сурового детства и юности на магазинских пельменях, курицы в маянезеге и прочего-прочего..

рецепт запечённого картофеля с розмарином и ништяками

Вот сварганила сегодня суп с мисо пастой и грибами шиитаки, получилось вкусно.
Готовится быстро и просто.

рецепт мисо супа с шиитаки

Вот таким способом можно пожарить практически любую рыбу.
Получается вкусно, рыба внутри нежная, а сверху хрустящая картофельная корочка со специями.

рецепт жаренной рыбы в картофельной корочке

Этот салат я могу есть практически каждый день, очень его люблю.
Без консервирования он хранится в холодильнике целую неделю, но можно закрутить и на зиму.
Пропорции овощей в осеннем салате можно варьировать на свой вкус, мне нравится, когда больше всего капусты.

рецепт салата

Простой и вкусный гарнир.
Время приготовления всего 12-15 минут.

рецепт гречки с грибами и луком