Подкинули мне тут курицу на 2,7 кг, попросили наварить бульона, время такое, все гриппуют.
Ну я и наварила 10 литров, хватило на всё наше большое болезненное семейство, а вот из самой отваренной курицы получилось ещё 2 блюда—каклеты и салад.
На 3 добротные порции:
— 2 голени и одно бедро (я бы и 2 бедра взяла, но бездушное посягательство голодного мущщины не дали мне такой возможности, короче, смело берите 2 полноценных окорочка, точно не прогадаете!)
— 2 средних огурца
— 200 гр маринованных опят
— 1 средняя морковь
— 1 средняя красная луковица
— 1 красный перец чили (см 10 в длину)
Для заправки:
— 5 ст ложек оливкового масла
— 1 чайная ложка белого винного уксуса
— несколько капель бальзамического уксуса
— 1 ст ложка зернистой горчицы
— пару щепоток соли
Сначала тонко шинкую морковь
Затем мелко рублю курицу и слегка обжариваю её на сковороде, постоянно помешивая (сковороду я совсем чуть-чуть смазала растительным маслом, что бы курица не стала жирной)
И перемешиваю горячую курицу с морковью.
Потом нарезаю огурцы тонкими полосками, я использовала для этого овощечистку
К моркови, курице и огурцам добавляю маринованные опята
Если хотите немного остроты, а она в этом салате очень гармонична, то тонко нашинкуйте перец чили
Полейте все ингредиенты заправкой и хорошо перемешайте, салат готов.
Приятного =)
Ни одно наше застолье не обходится без душевных посиделок! Главное, что бы на столе всегда были разнообразные салаты и закуски, ну и конечно, обязательно хорошая компания. Что может быть лучше солёного огурчика под холодную водочку или, как это не звучало бы банально — советского оливье под бокал шампанского на Новый год? Умеет наш народ гулять, лишь бы закуски было много!
Njama
15.02.2011 at 22:28
Эхехехехех….. очередной раз прошу: удочери меня, хочу так вкусно кушать =((
Voice
24.03.2011 at 19:31
Ваши рецепты просто восхитительны, они простые и необыкновенно вкусные! Спасибо Вам!
Скажите пожалуйста, это Вы разместили на Поваренке рецепт этого салата? http://www.povarenok.ru/recipes/show/55471/
У Вас всегда интересные рецепты и отличные фото, а у пользователя, разместившего рецепт салата, другие рецепты и фото не очень, поэтому наводит на мысль, что Ваш шедевр могли перепостить…
afrika
24.03.2011 at 23:41
это я=)
фото те же, просто уменьшенные