RSS
 

Posts Tagged ‘фасоль бобы горох и чечевица’

Тёплый салат из чечевицы с курицей

11 Мар

tjoplyj_salat_iz_chechevicy_s_kuricej

Не совсем скажем постное блюдо, но исключив курицу, и добавив например, свежие помидоры и много зелени типа кинзы — почему бы и не постный салат?
Уже понятно, что я люблю бобовые, что мы вам с Хабаровой в дуэте и демонстрируем всю зиму:)
Чечевица вообще для меня один из любимых продуктов, и кроме обычной зеленой я очень уважаю остальные разновидности.
Сегодня мы займемся желтой чечевицей — она достаточно быстро варится, обладает нежной структурой и что немаловажно — смотрится красиво и весело в тарелке.
Можно назвать это блюдо и просто чечевица с курицей, но поскольку все ингредиенты кроме чечевицы мы берем уже почти готовыми, то я считаю, что это скорее из категории теплых салатов.
А как корабль назовешь, так он и сожрется поплывет.

рецепт тёплого салата из чечевицы с курицей

 
Комментарии отключены

Posted in Бобовые, Птица, Салаты

 

Жареный нут с маслинами

16 Фев

Жареный нут с маслинами

Всем привет, это снова Хабарова и снова Хабарова готовит нут)))

Помните, когда мы готовили хумус, я честно призналась, что одной пачки для его приготовления много?
Сваренный нут прекрасно хранится в холодильнике до недели!

И я честно хотела (и сейчас хочу) испечь нутовые маффины, но время шло, и его дефицит с каждым днем становился все больше…

Короче, я малодушно перенесла встречу с маффинами, и решила приготовить из нута какой-нибудь вкусный и незатейливый гарнир.

рецепт жареного нута с маслинами

 

Чечевичная похлёбка по-итальянски

15 Фев

Чечевичная похлёбка по-итальянски

Всем привет, с вами снова Хабарова, и опять я тут постою со своими бобовыми)))
Конкретно сегодня на повестке дня у нас красная чечевица, хотя вообще-то изначально наш дедушка с утра решил внезапно захотеть гороховый суп.
Практически, вотпрямщас. Гороховому супу не суждено было случиться по трем причинам:

1. Горох у нас в доме из ноу-неймового мешка какого-то местного кубанского производителя, это тебе не «Мистраль», загоравший под инфракрасными лучами, наш местный горох замачивают строго с содой и на всю ночь, а потом варят 3 часа еще.
2. С копченостями тоже оказалось негусто, спорадически образовавшаяся в холодильнике вакуумная упаковка с нарезанным сырокопченыи беконом не в счет.
3. Кот не так давно расколотил горшок с тимьяном, и несчастные веточки пришлось срезать и хранить в холодильнике, и они прямо-таки жаждали пригодиться в каком-нибудь итальянском блюде.

В общем, иногда голод не тетка, и дедушка согласился на компромиссный вариант. Только, чтобы вкусный был.
Оукей, подумала Хабарова, окидывая взглядом вяленые томаты и заждавшийся тимьян. Будет тебе, дедушка, вкусная компромиссная похлебка по-итальянски!
Кстати, похлебка оказалась очень вариативной, и если вычеркнуть бекон из рецепта, отлично подойдет для грядущего Великого поста.
Для особо голодных можно и картофель добавить.

рецепт чечевичной похлёбки по-итальянски

 

Куриный суп с фасолью и вялеными томатами

10 Фев

Куриный суп с фасолью и вялеными томатами

Когда-то давным-давно, немногим позднее выступления Ленина с броневичка, я, Анюта, была маленькой.
У меня были вечно сбитые коленки и измазанные ручкой руки.
Тогда, из всевозможных супов, я любила только мамины: «картофельный с мясом» и нечастый на нашем столе «с иностранными замороженными овощами».
Прошли годы, броневичка уже нет, и овощей хоть пруд-пруди, и первые блюда я ем с удовольствием.
С коленками давно порядок, а руки мою регулярно.
Но вот к зимним супам из замороженных овощей, до сих пор, питаю тайную слабость.
Что может быть вкуснее на обед зимой, чем тарелка густого, ароматного, наваристого супа?

рецепт куриного супа с фасолью и вялеными томатами

 

Хумус

07 Фев

Хумус

Давеча Хабаровой перепала в магазине пачка нута, а нут, как всем присутствующим известно, просто кладезь белка, клетчатки и прочих полезностей.

Ну а так как отношения с мясом к весне у меня лично становятся натянутыми, а норму белка организм требует, то бобовые (и нут в том числе) — отличное решение.

Сразу предупреждаю, пачка оказалась большой и этими 450 граммами турецкого гороха (в сухом виде, конечно же, в разваренном варианте больше килограмма) я умудрилась кормить свое немаленькое семейство три дня, разделив содержимое кастрюли на две части.

Итак, часть первая. Хумус.

рецепт хумуса

 

Фасоль с грибами

02 Фев

Фасоль с грибами

Всем привет, с вами Хабарова, уже февраль, и ждем весну!
А пока можно готовиться к ней, переходя с попоувеличительной еды на полезную, но не менее вкусную.
И у Хабаровой новый фуд-фетиш (не ржать))) — бобовые.
Потому что совсем не хочется мяса, а белок откуда-то надо брать, и фасоль тут придется очень кстати!
Особенно, если приготовлена эта фасоль с шампиньонами и в итальянском стиле.

рецепт фасоли с грибами

 

Чечевичная похлёбка

21 Янв

Чечевичная похлёбка

Чечевица это такая штука, про которую даже при банальном рецепте хочется рассказать и выставить в наиболее выигрышном свете.
Не зря же за нее было отдано первородство-то!
Хотя про это уже и и ленивый, и очень ленивый написал.
Но правда — самое простое блюдо из чечевицы — похлебка.
А еще в чечевице, причем самом обычном ее сорте — зеленой, содержится вещество триптофан, которое превращается у нас в организме в серотонин — гормон счастья.
Самое то зимой, правда?
И шоколад не надо есть тоннами для улучшения настроения в зимнюю непогоду.
Я, кстати, частенько готовлю такую похлебку «счастья», она и в пост отлично идет!

рецепт чечевичной похлёбки

 

Винегрет от Надин

29 Дек

Винегрет от Нади

Как вы справляетесь с предновогодним авралом?
У всех все закуплено, подарки собраны, дом убран, новогодние наряды и планы продуманы?
Если у вас все примерно также как у меня — то есть пока никак, то предлагаю расслабиться и сесть выпить чашку чая или вкусного кофе, как вот Хабарова наша дорогая сварила:)
Ну, а потом выдохнув, написав четкий повременной график своей кабалы новогодней суеты, быстренько переделать все дела и похвалиться нам в комментах.
А вообще о чем я хотела написать?
Ах да, винегрет!

В нашей семье винегрет всегда был блюдом ужина, то есть мама рубила тазик салата, мы все чудно им ужинали и все здорово и полезно.
Несмотря на рабоче-крестьянский состав и вид — винегрет это очень здорово и вкусно.
Про этимологию названия блюда и про одноименный соус я расскажу в следующий раз и скорее всего, в следующем году.
А пока вариант салата, который поможет вам накормить семью, пока вы заняты всякими очень важными предновогодними заботами.

рецепт винегрета от Надин

 
Комментарии отключены

Posted in Овощи, Салаты

 

Оливье от Надин

17 Дек

Оливье от Надин

Я — Кэп.
Скоро Новый Год — оливье, мандарины, селедка под шубой, бутерброды с икрой, похмельные супчики, шампанское, хреновы петарды… продолжать могу до бесконечности ж.
Сегодня мы поговорим о салате символе НГ.
Нет, не так — Главный Салат Новогодней ночи, и никак не меньше.
И тут сразу скажу свое мнение по поводу настоящести, исконности, правильности и прочих критериев, сопровождающих данный салат.
Для меня это оливье, для 148 миллионов людей, строгающих тазики оного каждый год — это тоже оливье.
И это только в РФ, не считая фанатов русского-советского Новогода, проживающих за пределами родины, которые тоже называют так символ символ новогоднего стола.
нет, я в курсе про долгую историю этого блюда, именно блюдом начиналась эта история.
Богатым, насыщенным, сложным достаточно в исполнении, ну и дорогим, вследствие всего этого.
Я знаю несколько человек, к сожалению, виртуально даже, которые совершили этот подвиг и сваяли оригинал.
Мы, ничтоже сумняшесе, приготовим упрощенную советским наследием версию, которая сплотила все новогодние столы страны и склеила их на покупной майонез.

рецепт Оливье от Надин

 
 

Потаж из зелёного горошка с шалфеем и беконом

16 Дек

Потаж из зелёного горошка с шалфеем и беконом

Всем привет, с вами Хабарова, и сегодня Хабарова делает то, что не очень любит — готовит суп))
Да-да, громко заявленное в загловке слово «потаж» и есть ни что иное, как банальное первое блюдо.
Ну хорошо-хорошо, не банальное.
Потаж — это нежный протертый суп.
Такой нежный, что хочется срочно его испортить чем-нибудь брутальным.
Например, обжаренной соломкой бекона.
Тем и займемся.

рецепт потажа из зелёного горошка с шалфеем и беконом