RSS
 

Posts Tagged ‘свёкла’

Винегрет от Надин

29 Дек

Винегрет от Нади

Как вы справляетесь с предновогодним авралом?
У всех все закуплено, подарки собраны, дом убран, новогодние наряды и планы продуманы?
Если у вас все примерно также как у меня — то есть пока никак, то предлагаю расслабиться и сесть выпить чашку чая или вкусного кофе, как вот Хабарова наша дорогая сварила:)
Ну, а потом выдохнув, написав четкий повременной график своей кабалы новогодней суеты, быстренько переделать все дела и похвалиться нам в комментах.
А вообще о чем я хотела написать?
Ах да, винегрет!

В нашей семье винегрет всегда был блюдом ужина, то есть мама рубила тазик салата, мы все чудно им ужинали и все здорово и полезно.
Несмотря на рабоче-крестьянский состав и вид — винегрет это очень здорово и вкусно.
Про этимологию названия блюда и про одноименный соус я расскажу в следующий раз и скорее всего, в следующем году.
А пока вариант салата, который поможет вам накормить семью, пока вы заняты всякими очень важными предновогодними заботами.

рецепт винегрета от Надин

 

Росолье

02 Окт

Росолье

Росолье — это вариация нашего винегрета, только в эстонской кухне.
Состав продуктов там бывает разный, но главное, чтобы присутствовала свёкла наряду с другими овощами и что-нибудь солёное, квашенное или маринованное, готовят его с рыбой, с грибами, с мясом и даже с колбасой, прастихоспади.

Мой вариант сегодня — росолье с сельдью и отварной говядиной, да, пусть вас не смущает такое сочетание продуктов рыба-мясо, это и правда вкусно.

рецепт росолье

 

Свекольник с цуккини и китайской капустой

21 Сен

Свекольник с цуккини и китайской капустой

Борщом это блюдо назвать у меня рука не поднимается, поэтому пусть будет свекольником.
Вот и лето пролетело, как говорится, погода уже не балует, а значит пришла пора горячих супов, благо овощей свежих и вкусных сейчас везде просто завались.
Вопщем, готовим, едим, согреваемся, но всё ещё блюдём фигуру, потому что этот свекольник диэтичский, #растижопа отменяется пока что, вот.

рецепт свекольника с цуккини и китайской капустой

 

Холодный свекольник

23 Апр

холодный свекольник
На бОльшую территорию России уже заступила весна.
Со всеми вытекающими — теплом и желанием срочно схомячить что-то холодненькое.
Я все-таки, настаиваю на том, что надо по весне готовиться к лету и есть по возможности что-то легкое и полезное.
По-крайней мере стараться это сделать.
И стараться мы будем холодным свекольником.
Про пользу свеклы я конечно не буду растекаться статьей — думаю, все в курсе.
Скажу только, что в апреле свекла — это наверное самый доступный полезный ингредиент для супов.

рецепт холодного свекольника

 

Свекольный суп-пюре с козьим сыром

21 Фев

Свекольный суп-пюре с козьим сыром

Ну что, товарищи гурманы, украшаем грудь слюнявчиком и прошу к столу!
Я поначалу сторонилась всех этих овощных супов-пюре ибо люблю такие сытные и наваристые, но теперь я распробовала и эти, могу одно сказать, что после тарелки такого супа голодной я не осталась.

рецепт свекольного супа-пюре с козьим сыром

 

Винегрет с опятами

30 Ноя

Ещё один вариант винегрета, в этот раз с маринованными опятами, хотя, на самом деле, их можно заменить практически на любые любимые солёные или маринованные грибы.

рецепт винегрета с опятами

 

Борщ V 7.0 с квашеной капустой

25 Сен

Ещё один вариант вкусного и наваристого борща, как раз то что сейчас нужно для сугреву, а то дома стоит тотальный и всепоглощающий дубак, я уже мечтаю, когда включат отопление.

рецепт борща с квашеной капустой

 

Борщ V6.0 (с баклажанами и сладким перцем)

02 Авг

Ещё один вариант вкусного сезонного летнего борща.

рецепт борща с баклажанами и сладким перцем

 

Борщ V 5.0 (вегетарианский)

20 Июн

Простой, вкусный и лёгкий в приготовлении борщ, самое то, что нужно летом.

рецепт вегетарианского борща

 

Салат из свёклы с рукколой и голубым сыром

30 Май

Простой и очень вкусный салат.

рецепт свекольного салата с рукколой и голубым сыром