RSS
 

Posts Tagged ‘майонез’

Салат «Мимоза» от Надин

31 Дек

Салат "Мимоза"

Что я вам хочу сказать про этот классический советский салат?
А то, что он делается даже не как борщ, а просто по-беспредельному с миллионом вариаций.
Хотя ради порядка давайте вам расскажу, что классически-расклассический салат Мимоза делается из рыбы, яиц и сливочного масла, ну и лук еще зеленый.
А вот мы все наверняка знаем уже вариации — у кого-то с рисом, у кого-то с картошкой.
Согласна, что это все не от хорошей жизни было дополнено.
Но соглашусь, что мне, например, было бы приторно столько жирного — и масло, и заправка майонезом и масло от рыбы консервированной.
Поэтому, рассказываю свой, вернее мамин вариант Мимозы — ооочень быстрый и незаморочный, что учитывая сегодняшнее число — а уже 31 декабря все таки! просто отличный вариант.

рецепт салата

 

Оливье от Надин

17 Дек

Оливье от Надин

Я — Кэп.
Скоро Новый Год — оливье, мандарины, селедка под шубой, бутерброды с икрой, похмельные супчики, шампанское, хреновы петарды… продолжать могу до бесконечности ж.
Сегодня мы поговорим о салате символе НГ.
Нет, не так — Главный Салат Новогодней ночи, и никак не меньше.
И тут сразу скажу свое мнение по поводу настоящести, исконности, правильности и прочих критериев, сопровождающих данный салат.
Для меня это оливье, для 148 миллионов людей, строгающих тазики оного каждый год — это тоже оливье.
И это только в РФ, не считая фанатов русского-советского Новогода, проживающих за пределами родины, которые тоже называют так символ символ новогоднего стола.
нет, я в курсе про долгую историю этого блюда, именно блюдом начиналась эта история.
Богатым, насыщенным, сложным достаточно в исполнении, ну и дорогим, вследствие всего этого.
Я знаю несколько человек, к сожалению, виртуально даже, которые совершили этот подвиг и сваяли оригинал.
Мы, ничтоже сумняшесе, приготовим упрощенную советским наследием версию, которая сплотила все новогодние столы страны и склеила их на покупной майонез.

рецепт Оливье от Надин

 
 

Салат с раковыми шейками

04 Июл

Салат с раковыми шейками

Лето — пора баловать себя деликатесами с матушек-рек.
В моем случае с Волги.
Раки. Существует такое мнение, что раков едят в месяцы, в названии которых есть буква Р.
Под устриц косят типа.
На самом деле сезон — не сезон, а в последнее время — как есть раки в реке, так и ешь их:)
Какое самое вкусное блюдо из раков? — правильно — вареные раки во вкусном бульоне из трав и специй.
Это мы еще сварим. Попозже.
А какое самое известное блюдо с раками? — конечно же настоящий салат Оливье.
Настоящий, русский, тот самый, который превратился нынче в свой майонезно-колбасный суррогат.
Сразу скажу, что на подвиг с настоящим Оливье я пока не готова.
Поэтому получился такой вариант-уступка.
И кстати, для салата вполне подойдет банка пресервов — «раковые шейки».
Если уж в месяце нет буквы Р:)

рецепт салата с раковыми шейками

 
 

Чесночный соус

07 Янв

Этот чесночный соус я решила вынести отдельным рецептом, потому что в следующих рецептах он будет упоминаться и чтобы несколько раз не писать, буду просто ставить ссылки на него.
Пока без фоточки, но попозже её обязательно добавлю.

Диетическим этот соус не назовёшь, так что советую готовить его с осторожностью, потому что привыкание гарантировано, видела я тут одну худеющую мадам у себя в гостях, которая его чуть ли не столовыми ложками уничтожала!:)

рецепт чесночного соуса

 

Летний сэндвич с редиской и яйцом

30 Май

Летом я меньше всего люблю готовить, поэтому зачастую в моём рационе появляются разные бутеры, вот один из них.
Очень вкусный и сытный сэндвич, можно делать заранее и брать с собой на работу или на пикник.

рецепт сэндвича с редиской и яйцом

 

Домашний майонез (Mayonaise)

11 Апр

Очередной рецепт простого домашнего майонеза.

рецепт домашнего майонеза

 

Свёкла с чесноком, сыром и грецкими орехами

20 Мар

Простая и вкусная закуска-салат, идеально подходит для бутербродов, но можно и яйца нафаршировать.
Я вот на вкусный хлеб с укропом намазываю и получается отличный закусон! =)

рецепт свёклы с чесноком, сыром и грецкими орехами

 

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

07 Фев

Ещё один «быстрорецепт», простой и вкусный салат отлично подойдёт и к рыбе и к мясу.

рецепт салата с красной капустой и кукурузой

 

Закусочный салат с сельдью

30 Окт

Простой и очень вкусный закусочный салат с сельдью и домашним майонезом из прошлого рецепта.

рецепт салата с сельдью

 

Домашний густой майонез на перепелиных яйцах с зернистой горчицей

27 Окт

Майонез — универсальный соус, который подходит к очень многим блюдам, будь то, мясное, рыбное, овощное или морепродукты.
В домашнем майонезе используются только натуральные ингредиенты, в отличии от промышленного, где есть всякие консерванты, загустители и усилители вкуса.
Майонез я готовлю довольно редко и небольшими порциями, потому что во-первых существует очень много других разных соусов, которые можно использовать, а во-вторых, потому что это довольно калорийный соус превед и прощай печень, и желательно его подавать к не сильно жирным продуктам.

Ещё не стоит забывать, что майонез готовится из сырых яиц, и в этом плане перепелиные — самые безопасные.

рецепт домашнего майонеза на перепелиных яйцах