RSS
 

Archive for the ‘На завтрак’ Category

Вкусные и полезные крупы

19 Май

vkusnye_i_poleznye_krupy

Все мы привыкли с детства есть кашу.
Причём многие люди в детстве кашу совсем не любили, а в зрелом возрасте вернулись к этой пищевой привычке, потому что поняли, что каша на завтрак — это лучшее начало дня.

Кое-что о крупах

 

Запечёные шампиньоны с перепелиными яйцами

12 Июн

zapechjonye_shampin'ony_s_perepelinymi_jajcami

Вот даже и не знаю чего такого сумничать про этот рецепт, да написать..
Просто? — Да.
Вкусно? — Да.
Быстро? — Да.
А что ещё нужно для завтрака?
Да, кстати, завтрак же должен быть сытным и калорийным, так вот это блюдо и эти дела в себе содержит, так что заряд, как говорится, энергией до обеда вам точно будет обеспечен.
Единственное чтобы я добавила к этим фаршированным шампиньонам с яйцами, так это яркого по вкусу соуса, что-то типа аджики или сацебели, но и обычный йогурт или сметана тоже вполне сгодятся.

тут всё проще простого

 

Сочники и творожные плюшки

09 Апр

sochniki_i_tvorozhnye_pljushki

Когда сидишь дома безвылазно — это плохо.
В голову начинают приходить такие страшные вещи как например — а не испечь ли мне чего-нибудь этакого?
При моих умениях печь сравнимых с например, умением программировать, это сродни хорошей первоапрельской шутке.
Но ведь и правда, недавно первое апреля было.
Так что выпечке быть.
Тем более, что совпали обстоятельства — попавшая в мои руки свежая пресса с рецептом сочников и пачка творога, обнаружившаяся в холодильнике.
Я вам сейчас честно скажу — квест по сочникам таки пройден, но побочным явлением стали еще и творожные плюшки, а вот откуда и зачем они взялись, расскажу в середине пути.

рецепт сочников и творожных плюшек

 

Раскрыта страшная тайна пышного детсадовского/больничного омлета!!!

02 Мар

omlet_kak_v_detskom_sadu

В начале нынешнего века я работала в одной конторе, которая занималась тем, что сейчас называется Investor Relations — «связи с инвесторами».
Тогда словей мы таких не знали, и акадимиев не заканчивали.
Поэтому наша деятельность именовалась «корпоративное право и рынок ценных бумаг».
Правда юрист у нас был, но один, да и тот студент.
Так вот послали однажды нашу контору разгребать жуткий завал в бывший строительный трест.
И такой завал был жуткий и мутный, что мои более опытные коллеги как-то быстро кто в отпуск ушел, кто заболел, кто уехал за свой счет ухаживать за бабушкой.
А я хоть и новичком была, но мутность и жуткость сразу почувствовала.
К тому же опыта и знаний разгрести всё – попросту не было, а «козлом отпущения» становиться не хотелось.

Поэтому я сходила к доктору и легла в больницу на стационарное лечение.
Больница была женская и лежать было весело: мы играли в карты, делали друг другу прически, втихаря курили в туалете.
А охранники, по ночам, за мелкие деньги выпускали нас гульнуть на дискотеку.
А еще к нам под окна приходил этот… ну помните анекдот про тетку с сумками и «Ой! А яйца то я купить забыла!»
Но самая главная прелесть больницы была в завтраках!!!
Ведь давали нежно любимые мной водянистые «кофэ/какава» и «детсадовский» ОМЛЕТ: пышный, ноздреватый, нежно-желтый.

как же всё-таки приготовить тот знаменитый детсадовский омлет

 

Кефирные блинчики с яблоками в карамели к медовому сбитню (кулинарный батл)

01 Мар

kefirnye_blinchiki_s_jablokami_v_karameli

У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами рецепт блинов.
Как правило, он называется «все на глаз».
Вот и у меня такой, но в прошлое воскресенье Хабарова решила героически все компоненты измерить и привести семейный рецепт в надлежащий вид.
В конце концов, он мне не раз еще пригодится, потому что из всех вариантов блинчиков-оладушек-панкейков сын больше всего любит вот такой — на молоке с кефиром, и чтобы тесто было обязательно сладкое, потому что гражданин уплетает их исключительно со сметаной.
А потом, лет через 25, я выдам его своей снохе вместе с чугунной прабабушкиной сковороденью и буду курить трубку и петь романсы под бас-гитару.

Как раз у нас на дранке очередной кулинарный баттл подоспел, на тему выпивки и закуски к оной.
И дедушке на работе придарили чудесную вещь — медовый сбитень, приготовленный по старинному русскому рецепту.

В общем, я решила забить на предполагаемый ростбиф под абсент и прочие фаер-шоу, и что блинам быть!

рецепт кефирных блинчиков с яблоками в карамели

 

Панкейки

25 Фев

pankejki

Широкая Масленица уже наступила, патриотичные гречишные блины мы приготовили.
Но душа требует разнообразия, а ребенок — блинчиков. А на блинчики уже тяжело смотреть, не то, что их готовить.

Найдем альтернативу — вкусные заморские панкейки!
Тем более, у меня внезапно купилась очень симпатичная сковородка для них)

Русскоязычный сегмент предложенных мне гуглом рецептов по запросу «панкейки» первым же предложением выдал мне варианты с текстом «я так люблю ОЛАДИКИ» и безумным количеством гашеной соды с разрыхлителем, так сказать, в сочетании друг с другом.

рецепт панкейков

 

Гречневые блины

15 Фев

grechnevye_bliny

У нас горы снежные готовы и блины напечены, просим жаловать!

Чучело сжигать мы будем чуть позже, а пока с вами Хабарова с гречишными блинами, потому что уже в понедельник начинается Сырная неделя, так давайте встретим Масленицу во всеоружии!

И да, особенный привет худеющим барышням и специальное объявление — согласно народным приметам, чем больше блинов на Масленой неделе съешь, тем богаче будет семья в этом году.
Так что вдарим блинами по кризису и девальвации, граждане))))

А я просто поделюсь рецептом не самых простых, но самых вкусных гречишных блинов, толстеньких, сладких, недрожжевых и заварных.
Пусть они готовятся и хлопотнее пшеничных, но гораздо нежнее и просто тают во рту!

рецепт гречневых блинов

 

Пудинг из чёрствого хлеба

28 Дек

Пудинг из чёрствого хлеба

Новогодние праздники пролетят, а хлеб останется.
И это неизбежная реальность.
Потому что вижу эту картину у всех почти на каждом застолье — нарезанные хлебницы разного хлеба.
Естественно, что такие объемы не съедаются.
Почему нельзя отрезать столько, сколько необходимо, мы сейчас обсуждать не станем, а вот как и что делать с черствым хлебом — обсудим с удовольствием.
Выкидывать хлеб — с детства внушали, что ни в коем разе нельзя, и тут я согласна и до сих пор хлеб рука выкинуть не поднимается — птички, в пакете отнести просто к мусорным бакам, это да.
А года два назад я столкнулась на кухне с черствым батоном — и он заставил найти вариант как употребить его вкусно.
Наверное никакого велосипеда не изобрету, рецепт элементарен.
Пудинг это красиво, и к чаю, я так скажу.
Наверное по большому счету это не совсем пудинг, а что-то вроде запеканки.
Но пудинг звучит как-то созвучнее.

рецепт пудинга из чёрствого хлеба

 

Бутерброд на Новый год V1.0 (кулинарный батл)

10 Дек

Бутерброд на Новый год

Хо-хо-хо, с вами снова Хабарова, и снова Хабарова открывает кулинарный батл!
На этот раз смертельный номер — на арене нашего алкоголического Колизея новогодние бутерброды!
Предлагаю Вашему вниманию бутерброд с пошированным яйцом.

Мой бутерброд будет одинок, и он не для новогоднего стола — там он будет странно смотреться по соседству с салатом «оливье» и «шубой», в ужасе свернется от «Советского» шампанского, а гости будут косо смотреть на хозяев, «зажавших» традиционные бутерброды с красной икрой.

Но потом наступит Первое Января, и у меня будет целое утро тишины и покоя, и спящий город под окнами.
И тогда в этом суровом безмолвии начнется с первой чашки эспрессо и первого бутерброда в новом году мой две тысячи пятнадцатый.

Фтопку лирику. Даешь ингредиенты!

рецепт новогоднего бутерброда от Хабаровой

 

Багет с прованскими травами

07 Дек

Багет с прованскими травами

Здравствуйте, с вами снова Хабарова, и сегодня я поделюсь рецептом одного нехитрого, но очень вкусного, а главное, очень быстрого багета с прованскими травами.

Экспресс-закуска для голодных гостей (ктоихпридумал), неожиданно нагрянувших и оголодавших, а еще я нагло им пользуюсь, когда в предпраздничной суете не хватает времени поесть нормально, а до чинного рассаживания по местам под речь президента еще готовить и готовить…

В общем, палочка-выручалочка, вкусная, но калорийная (и никто не заставляет лопать весь втихушку.
Даже если сильно хочется.) — ну должны же у него быть хоть какие-то недостатки, у этого багета, м?

рецепт багета с прованскими травами