RSS
 

Archive for the ‘Десерты/Сладкое’ Category

Сочники и творожные плюшки

09 Апр

sochniki_i_tvorozhnye_pljushki

Когда сидишь дома безвылазно — это плохо.
В голову начинают приходить такие страшные вещи как например — а не испечь ли мне чего-нибудь этакого?
При моих умениях печь сравнимых с например, умением программировать, это сродни хорошей первоапрельской шутке.
Но ведь и правда, недавно первое апреля было.
Так что выпечке быть.
Тем более, что совпали обстоятельства — попавшая в мои руки свежая пресса с рецептом сочников и пачка творога, обнаружившаяся в холодильнике.
Я вам сейчас честно скажу — квест по сочникам таки пройден, но побочным явлением стали еще и творожные плюшки, а вот откуда и зачем они взялись, расскажу в середине пути.

рецепт сочников и творожных плюшек

 

Кефирные блинчики с яблоками в карамели к медовому сбитню (кулинарный батл)

01 Мар

kefirnye_blinchiki_s_jablokami_v_karameli

У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами рецепт блинов.
Как правило, он называется «все на глаз».
Вот и у меня такой, но в прошлое воскресенье Хабарова решила героически все компоненты измерить и привести семейный рецепт в надлежащий вид.
В конце концов, он мне не раз еще пригодится, потому что из всех вариантов блинчиков-оладушек-панкейков сын больше всего любит вот такой — на молоке с кефиром, и чтобы тесто было обязательно сладкое, потому что гражданин уплетает их исключительно со сметаной.
А потом, лет через 25, я выдам его своей снохе вместе с чугунной прабабушкиной сковороденью и буду курить трубку и петь романсы под бас-гитару.

Как раз у нас на дранке очередной кулинарный баттл подоспел, на тему выпивки и закуски к оной.
И дедушке на работе придарили чудесную вещь — медовый сбитень, приготовленный по старинному русскому рецепту.

В общем, я решила забить на предполагаемый ростбиф под абсент и прочие фаер-шоу, и что блинам быть!

рецепт кефирных блинчиков с яблоками в карамели

 

Яблочная шарлотка

17 Фев

Яблочная шарлотка

В моей семье есть два неприкосновенных блюда, рецепт которых из года в год переходит по наследству, не меняясь, и, в общем-то, такая модификация посчитается кощунственной и спровоцирует звонки родственников и общемесемейный «ай-яй-яй».
Первый, это, конечно, дедушкины уральские пельмени (пока мой молдавский дедушка Саша запекал шарики из мамалыги, уральский дедушка Миша стройными рядами (или нестройными, если был выпимши) лепил «ушки» и бил дочерей по рукам за «гнутики» (это пельмени, у которых кончики соединены).
Рецепт этих самых ушек я напишу, как только мы с мамой освободим себе вечер для творческой лепки)))

А второй — это бабушкина шарлотка мгновенного приготовления, за добавление в которую мускатного ореха, коньяка и корицы я получила общесемейное «фе» от всех, кроме, собственно, бабушки))).

рецепт яблочной шарлотки

 

Гречневые блины

15 Фев

grechnevye_bliny

У нас горы снежные готовы и блины напечены, просим жаловать!

Чучело сжигать мы будем чуть позже, а пока с вами Хабарова с гречишными блинами, потому что уже в понедельник начинается Сырная неделя, так давайте встретим Масленицу во всеоружии!

И да, особенный привет худеющим барышням и специальное объявление — согласно народным приметам, чем больше блинов на Масленой неделе съешь, тем богаче будет семья в этом году.
Так что вдарим блинами по кризису и девальвации, граждане))))

А я просто поделюсь рецептом не самых простых, но самых вкусных гречишных блинов, толстеньких, сладких, недрожжевых и заварных.
Пусть они готовятся и хлопотнее пшеничных, но гораздо нежнее и просто тают во рту!

рецепт гречневых блинов

 

Очень простой десерт

03 Фев

Очень простой десерт
А напомнить какой праздник через 2 недели?
Сами помните?
Ага, правильно, через две недели всемирный день дарения сердечек.
День Святого Валентина.
Праздник хоть и сомнительный для нас, но добрый, хороший и про любовь, а поэтому нам все равно откуда он взялся, нам бы лишний повод выпить про любовь поговорить.
И как бы так принято, что девочки в этот праздник готовят непременно что-то романтишшшное, а мальчики несут цветы и всяческие подарунки.
Поскольку многие девочки нынче работают, а этот праздник никак не выходной день, то нам надо романтизировать меню срочно, после работы.
Я вам предлагаю сделать незаморочный десерт.
Он очень прост и легок.

рецепт очень простого десерта

 

Рис с манго на кокосовом молоке

25 Янв

Рис с манго на кокосовом молоке

Всем привет, и доброутренний рецепт от Хабаровой уже стучится к вам!))
Я так устала от зимы (и не надо подкалывать, что в Краснодаре ее нет и тут у меня жара и пэрсики — зима здесь особенно угнетающая, грязная, дождливая и серая, а когда снега нет совсем — вообще туши свет)))), так вот, я так устала от зимы, что решила урвать немного тайского солнца нам в ленту))

В роли солнца у нас будет манго, обычное молоко заменим кокосовым, добавим жасминового риса и вот он, Тай, и веганская (а еще я думаю, актуальная и во время грядущего поста) каша!

рецепт риса с манго на кокосовом молоке

 

Пряничные человечки на мандариновом мармеладе

28 Дек

Пряничные человечки на мандариновом мармеладе

Всем доброго предновогоднего!
В эфире опять Хабарова, и опять Хабарова готовит вкусные вредности.
Или вредные вкусности?)))
Так или иначе, добро пожаловать в наш кристмасс-дранк, сегодня мы готовим пряничных человечков на мандариновом мармеладе.

рецепт пряничных человечков на мандариновом мармеладе

 

Мандариновый мармелад

25 Дек

Мандариновый мармелад

Хабарова сегодня начинает свой личный предновогодний марафон «успеть за неделю все, что планировала весь год», и первым номером этой произвольной программы будет мандариновый мармелад.

А причина проста — этот мармелад мною эксплуатируется и по прямому назначению, и в качестве сиропа-концентрата, и как замена меда или патоки в имбирном печенье.
И как наполнитель в пирожки-слойки.
И он такой новогодний-новогодний, что как без него обойтись зимой, я совершенно не представляю!

рецепт мандаринового мармелада

 

Зефир в шоколаде

23 Дек

Зефир в шоколаде

А у меня! А у меня!
У меня сегодня капучино с мускатным орехом!
Который заставляет молочную пену шипеть и пузыриться, как взорвавшуюся содовую))

Называется, встал с утра и перепутал баночки со специями, ну чего сослепу не бывает.
Хорошо еще, что рука пролетела мимо чили в такой же таре, вот уж утро было бы веселым))

Зато к такому капучино у меня с вечера был запасливо прихомячен зефир в шоколаде.

Что сказать, они созданы друг для друга!

про зефир в шоколаде

 

Капкейки в микроволновке

10 Дек

Капкейки в микроволновке

Всем привем, с вами опять Хабарова, и сегодня у меня не рецепт, а практически лайфхак, которым пользуюсь во время цейтнота, или же когда что-то печь лень, а душа *или висящий на ноге двухлетка* просит сладенького вотпрямщас (все помнят, что Хабарова — ленивая, да?) и ни на что другое не соглашается.

Тогда я делаю хитрое лицо и достаю из закромов родины силиконовые формочки для капкейков.
Именно силиконовые, потому что бумагу и фольгу МЧС России крайне не рекомендует греть в микроволновой печи.
А вот от капкейков не откажется ни один суровый пожарный инспектор, проверено на нашем папе.

рецепт капкейков в микроволновке