RSS
 

Суп с грибами и стручковой фасолью

26 Янв

В такую холодрыгу очень хочется вкусного горячего, наваристого и густого супа.
Причём, больше всего я люблю красные (с томатом) супы, вот этот один из моих любимых.

рецепт супа с грибами и стручковой фасолью

 

Запечённый картофель с пореем и тимьяном

25 Янв

Очень вкусный и простой в приготовлении гарнир.

рецепт запечённого картофеля с пореем и тимьяном

 

Куриная отбивная

24 Янв

Что может быть проще, чем приготовить вкусные и сочные отбивные?
За 5 минут отбила и за 6 минут обжарила на сковороде гриль, вот и всё!

На самом деле, тут только один нюанс, грудки лучше всего с вечера замариновать и готовить их только на следующий день.

рецепт куриных отбивных

 

Пицца с морепродуктами и анчоусами

23 Янв

Пиццу с морепродуктами я делала первый раз, сама я их не люблю, а мущщино просто обожает.
По результату от себя ничего не могу сказать, но мущщино сказал, что очень вкусно и за день умял эту пиццу.

рецепт пиццы с морепродуктами и анчоусами

 

Фрикадельки с грибами и овощами в горшочках

22 Янв

Вот за что я люблю готовить в горшочках, так это за простоту, не нужно устраивать никаких танцев с бубнами, закинул все продукты в горшочки, поставил в духовку, а через определённое время всё готово, да ещё и вкусно невероятно.

рецепт фрикаделек с грибами и овощами в горшочках

 

Хлебцы с овощами и сливочным сыром

18 Янв

Вот такую простую и вкусную закуску можно приготовить на завтрак.
Очень актуально, когда нет времени, тут тебе и бутерброд и салат в одном «флаконе».
Кстати, овощи можно нарезать с вечера, главное их ничем не заправлять.

рецепт лёгкого завтрака

 

Овощная похлёбка по-студенчески

14 Янв

Очень вкусная получилась похлёбка, а почему называется по-студенчески?
Да потому что сварена из остатков овощей и курицы, короче то, что было в холодильнике и нужно было утилизировать, да и по стоимости выходят копейки.

рецепт похлёбки по-студенчески

 

Волованы с красной икрой

12 Янв

Простая и очень вкусная закуска, отлично подойдёт на фуршет.

рецепт волованов с красной икрой

 

Ризоттированная паста с грибами

11 Янв

Очень вкусная и простая в приготовлении паста, что ещё больше всего меня радует, так это то, что готовится она в одной сковороде посуды меньше мыть надо.

рецепт ризоттированной пасты с грибами

 

Салат «Три капусты»

09 Янв

Одна капуста — хорошо, а три ваще круто ещё лучше! =)
Очень вкусный и лёгкий салат, отлично подойдёт тем кто на диете.

рецепт салата «Три капусты»

 

Калья куриная

08 Янв

Калья — суп из русской кухни, сваренный на огуречном рассоле, скорее всего, является родоначальником современных рассольников.

Калью готовят на рыбном, мясном и курином бульонах, я решила в этот раз сварить на курице.
Это блюдо особенно понравится тем, кто любит кислые супы с огурцами и рассолом, но не любит присутствие в супах перловки и других круп.

Кстати, отличное антипохмельное блюдо, весьма рекомендую! =)

рецепт куриной кальи

 

Фаршированные перцы с говядиной, шампиньонами и козьим сыром

06 Янв

Эти фаршированные перцы я запекала в духовке, получается очень вкусно.

рецепт перцев фаршированных говядиной, шампиньонами и козьим сыром

 

Гарнир из картофеля с цукини и пореем

05 Янв

Простой и очень вкусный получается гарнир, отлично подходит и мясу и к рыбе.

рецепт овощного гарнира

 

Яичный салат с бобами

28 Дек

Простой, вкусный и очень сытный салат.

рецепт яичного салата с бобами

 

Как сварить куриный бульон

28 Дек

На самом деле сварить вкусный куриный бульон очень просто, нужно знать всего-то пару-тройку хитростей.
Куриный бульон можно сварить жирный, крепкий, наваристый, а можно и лёгкий, диетический.
Под катом я подробно распишу все способы и все ингредиенты.
Ну, а о лечебных свойствах куриного бульона, особенно при простудных заболеваниях вы и без меня все прекрасно знаете.

рецепт куриного бульона

 

Салат из капусты с красным луком (острый)

25 Дек

Простой и очень вкусный салат, готовится быстро.
Отлично подойдёт на закусон!

рецепт салата из капусты с красным луком

 

Фо с курицей и овощами в кисло-сладком соусе

24 Дек

Очень простое и вкусное блюдо, при определённой сноровке готовится всего 20 минут.

рецепт фо с курицей и овощами в кисло-сладком соусе

 

Ленивые пирожки V 1.0 (с квашеной капустой и говяжьим фаршем)

21 Дек

Ещё один вариант блюда «гости на пороге», правда здесь я немного лукавлю..
Просто начинку можно сделать практически любую, но моя любимая начинка готовится довольно долго.
Поэтому пока выкладываю рецепт с этой начинкой, а потом со временем добавлю ещё несколько быстрых рецептов начинок.

рецепт ленивых пирожков с квашенной капустой и говядиной

 

Гратэн

16 Дек

Гратэн (гратин, гратен, фр. gratin — корочка) — это способ запекания при котором образуется аппетитная корочка.
Чаще всего используют для этого сыр, панировочные сухари и густые соусы.
Я в этот раз приготовила простой гратэн из картофеля со сливками и сыром.

рецепт гратэна

 

Суп-пюре из шампиньонов.

15 Дек

Очень вкусный, нежный и сытный суп.

рецепт супа-пюре из шампиньонов

 

Суп с фрикадельками и нутом.

12 Дек

Очень вкусный и сытный суп, как раз то, что нужно в такую мерзкую погоду.
Готовится он очень просто и легко.

рецепт супа с фрикадельками и нутом

 

Пирог с капустой

11 Дек

Самый простой вариант капустного пирога.
Пирог получился очень вкусным.

рецепт пирога с капустой

 

Скандинавский селёдочный салат

10 Дек

Очень вкусный и лёгкий салат.

рецепт скандинавского селёдочного салата

 

Курица запечённая с тимьяном и овощами

07 Дек

Очень просто, очень вкусно.
Такую курицу можно вполне приготовить на новогодний стол, минимум телодвижений, а готово сразу и горячее и гарнир.

рецепт запечённой курицы с тимьяном и овощами

 

Густой фасолевый суп с капустой.

06 Дек

Ещё один «зимний» вариант согревающего вкусного, сытного супа.
Варила на прошлой неделе огромную кастрюлю, на следующий день суп становится ещё вкуснее.

рецепт фасолевого супа с капустой

 

Букет гарни.

05 Дек

Букет гарни (фр. bouquet garni) — это такой пучок из разных ароматных трав и лавровых листьев, который добавляют при варке бульонов, супов, соусов и при тушении разных блюд.
Все компоненты собираются вместе в букет и перевязываются кулинарной нитью, либо укладываются в специальный мешочек, который чаще всего шьют из хлопковой ткани или просто марли.

из чего можно собрать букет гарни

 

Кюфта

04 Дек

Этот рецепт нашла в  жэжэ у Елены-фиалки, очень вкусное блюдо.
Делала практически точно по рецепту, единственное сделала чуть меньше по объёму и добавила немного больше томатного соуса, мущщино так захотел.

рецепт кюфты

 

Рыбный пирог

01 Дек

Это самый простой рецепт рыбного пирога, готовить несложно, а получается очень вкусно.
Сразу предупреждаю — у меня вечные проблемы с тестом!
Тесто всегда получается вкусным и таким, как надо, но..у меня никогда не получается рассчитать нужное его количество и я всегда «на всякий случай» готовлю его намного больше; хорошо, что из остатков можно испечь ещё и булочки.=)
Ещё, как только начинаю мерить всякими мерными ёмкостями, то тесто тоже не получается почему-то, зато, когда всё закидываю в миску «на глаз», всё всегда идеально получается. полюбасу это чей-то заговор

Вторая проблема — я не умею работать с тестом, в том смысле, что не умею делать разные красивые формы и тэдэ, поэтому пироги у меня всегда простой формы, практики мне не хватает ибо редко пеку.

Но этот пирог я пекла аж в 2 часа ночи и решила выдавить из себя каплю креатива, результат ржачной формы смотрите под катом в конце рецепта. мущщино ржал весь день и издевался над моим «талантом»)))

рецепт рыбного пирога

 

Плов с булгуром и куриными голенями

29 Ноя

Вот такой получился плов, вместо риса я использовала булгур.
Результатом очень довольна, вкусно и сытно.

рецепт плова с булгуром и куриными голенями

 

Рагу с нутом и патиссоном

27 Ноя

И опять рагу на запечённых говяжьих костях.
Вкусное, сытное и готовить очень просто.

рецепт мясного рагу с нутом и патиссоном