RSS
 

Запеканка из картофеля с мясным фаршем, грибами и соусом «Бешамель»

20 Июн

zapekanka_iz_kartofelya_s_myasnym_farshem_gribami_i_sousom_beshamel

Вы наверняка не раз делали такую запеканку и знаете насколько вкусно сочетание обжаренного фарша и картофельного пюре.
Я же предлагаю немного изменить порядок действий, и не добавлять молоко в картошку, а сделать из него соус «Бешамель».

Рецепт

 

Сорбет из клубники

17 Июн

sorbet_iz_klubniki

Ну наконец-то тепло и закончились дожди! Самое время готовить мороженое, а раз сейчас сезон клубники, то сам Бог велел сделать мороженое из клубники!

Рецепт клубничного сорбета

 

Яблочный пирог с карамелью

13 Июн

yablochnyj_pirog_s_karamelyu

Этот пирог немного сложнее шарлотки, а вот вкус у него значительно интереснее!

Рецепт яблочного пирога

 

Шоколадный клафути с черешней

08 Июн

shokoladnyj_klafuti_s_hereshney

Клафути — это нечто среднее между запеканкой и пирогом.
Этот итальянский десерт обычно делается с вишней с косточками, но так же допускается использование яблок или персиков.
Основной принцип такой: ягоды заливаются жидким «блинным» яичным тестом и запекаются.
Получается сочно и вкусно.

Рецепт здесь:

 

Молодой запечённый картофель

31 Май

molodoj_zapechyonnyj_kartofel

Совсем мелкие клубни молодой картошки можно съесть и по простому — обжарить на сковороде с ароматным маслом да посыпать зеленью.
А можно запечь картошку в духовке, я, например, делала гарнир к рыбе, получилось просто замечательно.

Рецепт здесь

 

Щавелевый суп

25 Май

shhavelevyj_sup

Ещё один сезонный суп, на этот раз с освежающим и бодрящим щавелем!

Этот суп хорош тем, что его можно есть и горячим и холодным, ну и конечно менять рецепт по своему вкусу.

Вы можете сварить суп с щавелем на любом бульоне — на говяжьем, курином, из индейки, на овощном, да хоть просто на воде!

У меня есть свой рецепт щавелевого супа, который я узнала от мамы.

Рецепт тут

 

Такая разная окрошка

23 Май

1

Как и со многими другими блюдами одного правильного рецепта окрошки не существует.
Окрошка на квасе, окрошка на кефире, окрошка с мясом, окрошка без мяса — тут очень трудно выбрать, и полагаться стоит только на свой вкус, попробовав и выбрав самые вкусные варианты.
Традиционно, окрошку делают с картофелем, огурцами, яйцами, зеленью и мясом.

Рецепт окрошки требует настоящего кваса, не сладкого и не газированного, поэтому скорее всего имеет смысл приготовить квас самим из концентрата или вообще настоящий на ржаных корочках с изюмом.
И конечно же, ни для кого не секрет, что заправлять окрошку можно и кефиром, и молочной сывороткой, и даже жидким греческим йогуртом или минеральной водой — и всё будет одинаково полезно.

Рецепт окрошки

 

Вкусные и полезные крупы

19 Май

vkusnye_i_poleznye_krupy

Все мы привыкли с детства есть кашу.
Причём многие люди в детстве кашу совсем не любили, а в зрелом возрасте вернулись к этой пищевой привычке, потому что поняли, что каша на завтрак — это лучшее начало дня.

Кое-что о крупах

 

Самая простая карбонара

14 Май

samaya_prostaya_karbonara ‎

Споры о том, какой рецепт пасты карбонара самый правильный — с цельными яйцами или только с желтками, с беконом или с гуанчиале (сыровяленые свиные щёки) в Италии давно уже не ведутся, так как у каждого шефа, в каждом маленьком кафе или ресторане свой рецепт.

Рецепт пасты карбонара

 

Жаркое из говядины с картофелем

06 Май

zharkoe_iz_govyadiny_s_kartofelem

Сколько хозяекстолько и рецептов жаркого существует.
Вообще, жаркое — это мясо, тушёное с овощами и приправами, которое подаётся с бульоном и без гарнира, иногда порционнов горшочках.
В принципе, это похоже и на венгерский гуляш, и на любое другое блюдо, где мясо сначала обжаривается, а затем тушится с добавлением воды.
Жаркое может быть приготовлено из любого мясакурицы, свинины, и конечно же говядины.

Рецепт жаркого из говядины