RSS
 

Posts Tagged ‘баранина’

Каре барашка с петрушкой и чесноком

15 Фев

kare_barashka_s_petrushkoj_i_chesnokom

Надо сказать, что девушка я не самой хрупкой комплекции: дрова пилю на раз-два, в тренажерку хожу.
И не на абы какой фитнес или йогу, а на силовые.
При моем появлении в качалке штанги вежливо привстают со стоек и машут мне блинчиками!
Да что там…
Однажды в нашем зале я выиграла чемпионат по русскому жиму!
И не важно, что больше никто не заявился в мою женскую весовую категорию!
Важно, что я это сделала и мне вручили кубок, медаль, полотенчико и варежки!
И все это в торжественной, надо сказать, обстановке!

Так вот случился у меня однажды бооольшой такой кулинарный факап, связанный с бараниной и силушкой моей эээ… богатырской.
Баранину я люблю вообще, а каре тем более.

Обычно продавцы на рынках рубят его, стараясь попасть по ребрам.
Но получается у них не всегда и не с первого раза.
А если не с первого, то будет что?
Правильно: вагон и маленькая тележка мелких и противных осколков.
Это не считая того, что какие-то куски будут толще, а какие-то тоньше, а значит жарить их нужно разное время, и что-то остынет в то время, пока вы будете дожаривать остатки.

рецепт каре барашка с петрушкой и чесноком

 

Баранья нога с чесноком и базиликом, запечённая на мангале

15 Сен

Баранья нога с чесноком и базиликом, запечённая на мангале

Страдала я тут как-то таким жестоким похмельем, что, как говорится, сама дура состояние не стояния и на лице вся скорбь известного народа.
Вот тут-то, как раз и приходят на помощь настоящие джигиты друзья, друзь тогда прибыл в лице Верунчика и с таким душевным магарычем, что опохмел прошёл просто феерически!
Итаг, рецепт Верунчика в совместном исполнении, вернее с меня угли и шаманство у мангала, а всё остальное уже на совести подруги, совесть у неё, могу с уверенностью сказать в той, какой надо норме, была б я помоложе, да мужиком, я бы оххх!, мужу её можно только завидовать!

рецепт запечённой на мангале бараньей ноги с чесноком и базиликом

 

Шурпа из баранины с помидорами на костре

04 Июл

шурпа из баранины

Ну вот, спустя два с половиной месяца я опять вернулась и теперь сайт будет работать в прежнем режиме, рецептов накопилось много.
Часть рецептов будет с не самыми лучшими фотками ибо конспектировалось всё на мобильный телефон, но они будут вполне смотрибельные, а ещё будет много блюд приготовленных на костре/мангале.

Итак, начнём с шурпы!

рецепт шурпы с помидорами, приготовленной на костре

 

Манты от Грин

24 Дек

Теперь на сайте вводится ещё одна рубрика «В пароварке» в связи с покупкой оного девайса.
Один из первых рецептов, конечно же манты, на фото у меня они с хреновиной, потому что со сметаной я не дружу, хотя по классике подают именно с ней.

рецепт манты от Грин

 

Кюфта

04 Дек

Этот рецепт нашла в  жэжэ у Елены-фиалки, очень вкусное блюдо.
Делала практически точно по рецепту, единственное сделала чуть меньше по объёму и добавила немного больше томатного соуса, мущщино так захотел.

рецепт кюфты

 

Харчо

07 Сен

Перелистывала тут на днях книгу Елены Киладзе «Практическая энциклопедия грузинской кухни» и наткнулась на рецепт Харчо.
Поняла, что если не приготовлю его, то умру с голода то не успокоюсь! =)
Кузьмич в этот день был немного капризен и выдал только кусок баранины, хотя харчо принято готовить на говядине, но уж что было, то было.

рецепт харчо

 

Ягнячьи рёбрышки тушёные со свежей фасолью и овощами

21 Авг

Что-то у нас с мущщиной началась неделя баранины и началась принудительно, потому что з/п только в среду, а поэтому окончательно и бесповоротно разоряем Кузьмича.
На самом деле Кузьмич — это наш холодильник, ну даа, мы с мущщиной немного странные ;)
Вопщем у Кузьмича остались только запасы из баранины и кучи разных овощей и ягод, а мущщину без мяса оставлять ну никак нельзя!

рецепт тушёных рёбрышек

 

Суп на бараньих рёбрышках с чечевицей

19 Авг

Сытный, наваристый и очень вкусный суп.

рецепт

 

Шурпа

19 Июн

Шурпу варила и параллельно делала чебуреки, так что пошаговых фоток очень мало, но рецепт довольно простой, так что читайте.

готовим шурпу

 

Чебуреки с рубленной бараниной

19 Июн

Вчера варила шурпу (рецепт чуть позже) и решила к ней нажарить чебуреков.

жарим чебуреки