Мясо | Поварёшки

RSS

Archive for the ‘Мясо’ Category

Шашлычная сборная солянка

20 Май

Ну что, все уже в полной мере дорвались до шашлычного сезона?
Так вот, знаю я ваши эти выезды на шашлыкинг, сама такая и тельце моё тщедушное на следующий день частенько страдает после этих обильных возлияний, но, на самом деле всё это поправимо.
Ведь на помощь приходит эта волшебная шашлычная сборная солянка, которая лечит и тело и душу, не меньше, а заморочек с ней ну абсолютно никаких нет, пара телодвижений и море наслаждения.

Не знаю как у вас, но у большинства моих друзей вечно после вылазки на природу обратно приезжает небольшая часть готового шашлыка и прочих мясных ништяков, вот и вы в этот раз позаботьтесь о том, чтобы остатки были сладки.

рецепт шашлычной сборной солянки

2 Comments

Posted in Гриль, мангал, костёр, коптильня, Мясо, Первые блюда

Свиной шашлык, маринованный с луком в лимонном соке

28 Апр

С середины и конца апреля для многих начинается долгожданный сезон шашлыка, а на майские праздники — и подавно!
А уж при моей любви к мясу и мангалу сезон я открываю и вовсе на февральские или мартовские праздники.
Самое распространённое мясо для шашлыка на территории России — свиная шея, маринадов может быть великое множество, но, как я считаю, всё же хорошее мясо мариновать не стоит, а свиную шею довольно трудно испортить.
Однако, когда всё же просто мясо на мангале приедается, хочется какого-то вкусового разнообразия, поэтому в этот раз шашлык из свиной шеи, маринованный с луком в лимонном соке.

рецепт шашлыка из свинины, маринованного с луком в лимонном соке

7 Comments

Posted in Второе блюдо, Гриль, мангал, костёр, коптильня, Мясо

Тефтели в пароварке с брокколи и соусом цацыки

28 Апр

Вообще, конечно, это тефтели в мультиварке, просто я эту шайтан-машинку использую только в качестве пароварки, уж больно хорошо она справляется с этой функцией.
Что касается самого блюда, то тут несложно догадаться о его диетичности и полезности, вы ж не против, чтобы я немного позанудствовала на эту тему?
Хотя, ладно, просто одно скажу, тут по ночам из шкафа раздаётся тихий плач купальника, который очень хочет побывать на море, а хозяйка всё никак не стремиться похудеть.
Вот, решила пожалеть бедняжечку и таки приготовить что-то такое, что никак не навредит этому бедному и несчастному существу.

рецепт тефтелей в пароварке с брокколи и соусом цацыки

Комментарии отключены

Posted in В пароварке, Второе блюдо, Диетическое, Мясо, Соусы и подливы

Котлеты с морковью и овсяными хлопьями

19 Апр

Кто постился, тот уже соскучился по мясу!
А совсем скоро — уже завтра — можно есть все! но ведь не для этого почти полтора месяца не ели, чтобы вот так сразу невзлюбить свой организм и впихнуть невпихуемое, правильно же?
Может начать с «переходного» варианта- котлет?

Который по своему может быть наряден для праздничного стола из-за рыженьких крапинок моркови.
А еще котлеты по этому рецепту получаются достаточно подходящими для здорового питания — мы их не жарим в масле, а запекаем.
К тому же это удобное порционное блюдо.
А еще его можно разнообразить любыми соусами и дипами.
Я уж не говорю про то, что его можно взять на любой выезд на природу — будь то пикник или дачные работы;)

рецепт котлет с морковью и овсяными хлопьями

3 Comments

Posted in Второе блюдо, Мясо

Свинина на Пасху

02 Апр

На Пасху принято накрывать хороший, богатый, мясной стол.
И тут вроде бы масса вариантов.
Но. Из всех мясных вариантов свинина самая подходящая: готовится быстро – понятно, что у всех перед Пасхой миллион дел; разнообразие приготовления – хошь рулет, хошь отбивную; нет специфического привкуса как у баранины или дичи – гости с разными вкусами бывают.
И поэтому мы будем готовить очень удобное пасхальное угощение – сделать можно заранее, а в сам праздник – праздновать и отдыхать.

рецепт свинины на Пасху

2 Comments

Posted in Второе блюдо, Горячие закуски, Мясо, Приготовлено в духовке, Холодные закуски

Вариация на тему Чили кон карне

30 Мар

Допустим, купили или сделали вы фарш.
А котлеты надоели, а суп с фрикадельками уже видеть никто не может, а пельмени лепить — ну вот совсем неохота.
А фарш есть — и это выход из положения — чили кон карне.

Этот суп мало того, что делается просто и без особой возни, так он еще и очень сытный.
Поскольку начали мы с обсуждения главного ингредиента — говяжьего фарша, то о нем и поговорим. Он должен быть или куплен в проверенном месте или сделан собственноручно. И лучше, если он будет не слишком мелкопорублен. Крупная решетка в мясорубке предпочтительнее. Так у фарша меньше шансов «раствориться» во время готовки и дать нужную структуру супу.

вариация на тему Чили кон карне

4 Comments

Posted in Бобовые, Мясо, Первые блюда

Люля-кебаб из говядины

12 Мар

Я достала из ~~широких штанин~~ старого загашника очередной прошлогодний летний рецепт, ну грех уже такое не доставать, погода просто шепчет и зазывает на природу жарить мясо, попробуй-ка этому противостоять!

Какбэ считается, что люля-кебаб классический готовят из баранины, но, поверьте мне, из говядины он получается ничуть не хуже, а по мне, так и вкуснее, лично я люблю баранину есть цельными кусками в виде шашлыка, а вот говядину, особенно не самую жирную лучше готовить в виде фарша.

рецепт люля-кебаб из говядины

Комментарии отключены

Posted in Гриль, мангал, костёр, коптильня, Мясо

Гречневый суп с фрикадельками

12 Мар

Из плюсов этого супа — вкусный, полезный, лёгкий, практически диетический и готовится очень быстро.
Из минусов — да нет у него минусов, так что смело готовьте.

рецепт гречневого супа с фрикадельками

2 Comments

Posted in Диетическое, Мясо, Первые блюда