RSS
 

Archive for the ‘Второе блюдо’ Category

Спагетти с треской в томатном соусе

01 Дек

Спагетти с треской в томатном соусе

Доброе время суток, в эфире опять Хабарова и опять (Та-ДАААМ!) паста!
Ну а что поделать, если кто-то не купил по пути с работы запланированной картошки, а кукурузу (а также фасоль, рис, гречку и чечевицу) есть отказывается?
Выход есть всегда — макароны.
Тем более, что готовятся они куда быстрее всех перечисленных выше вариантов.

Итак, в нашем холодильнике всю ночь оттаивало совершенно замечательное филе трески, уже разделанное на лойны.
При наличии томатов, лука и каперсов (а еще лучше, если к этому списку добавятся парочка анчоусов пряного посола, увы, этим мы сегодня не богаты), можно приготовить сумасшедше вкусное и нереально быстрое блюдо.

рецепт спагетти с треской в томатном соусе

 
3 Comments

Posted in Второе блюдо, Паста/лапша/вермишель, Рыба, Соусы и подливы

 

Курица по-тайски

25 Ноя

Курица по-тайски

У меня неделя азиатской кухни, что в принципе, мне несвойственно — не очень я люблю ее, если честно.
Но это в основном касается лапши, супов, хотя Том Ям, очень вкусная штука!
Как-нибудь при случае приготовлю и расскажу как меня учил его варить шеф-повар китаец в азиатском кафе.
Он же и научил меня любить острые блюда.
Правда экстремальным способом — просто не готовил блюд с альтернативной остротой — либо умеренной остроты либо вырви язык.
Еще много чего не люблю азиатского, но вот использование кокосового молока, некоторых специй мне нравится.
А еще брат из Тая привез всяких специй — потихоньку учусь их применять.
И курица самый податливый материал из доступного для ярких специй.
С рыбой и морепродуктами у нас все же хуже, чем в Азии.

рецепт курицы по-тайски

 
Комментарии отключены

Posted in Второе блюдо, Птица

 

Куриные пупки по-кубански

25 Ноя

Куриные пупки по-кубански

Всем доброго времени суток, в эфире Хабарова и сегодня я расскажу вам о том, что делать с куриными желудками, если уж они попались на жизненном пути на полке супермаркета.

Один из самых далеких от среднестатистического любителя потрошков внутренних органов курицы — желудок, точнее, желудки (а их должно быть приличное количество, одним таким семью не накормишь), в просторечии — пупки.
А штука вкусная, если уметь ее готовить правильно, и вот этим сакральным знанием рецептом моей мамы я сейчас поделюсь

рецепт куриных пупков по-кубански

 
6 Comments

Posted in Второе блюдо, Горячие закуски, Птица, Субпродукты, Холодные закуски

 

Гратен с рикоттой

20 Ноя

Гратен с рикоттой

И снова здравствуйте, опять в эфире Хабарова, мой газенваген ака газовая духовка опять готов вас радовать всякими вкусными штуками.
Почему опять духовка?
А потому что оно само печет, и над ним стоять не надо, вы же помните, что Хабарова — существо ленивое.

Ну и можно заняться полезным делом — развлечь ребенка игрушечным шуруповертом, театром теней или ралли на игрушечом самосвале Кухня-Коридор, в роли пилота — очешуевший котэ.

рецепт гратена с рикоттой

 
4 Comments

Posted in Второе блюдо, Горячие закуски, На гарнир, Овощи, Приготовлено в духовке

 

Кальмары в сметане

20 Ноя

Кальмары в сметане

А вот поговорили мы недавно с девчатами о том, что Новогод-то совсем скоро!
И в связи с этим, расскажу один наш семейный рецепт.
Он готовился в том числе и по праздникам, но на Новый год — святое дело и само собой.
Рецепт моей бабушки, но интересно, что научила меня готовить его не она, а мой папа, абсолютно, от слова совсем, не умеющий готовить.
Первый раз я исполнила это блюдо в 12 лет.
А все почему?
Потому что элементарно готовится блюдо это.
Эти нежные кальмарики в сметане.

рецепт кальмаров в сметане

 
5 Comments

Posted in Второе блюдо, Горячие закуски, Морепродукты

 

Кабачковые оладьи с морковью

20 Ноя

Кабачковые оладьи с морковью

Немного не вовремя я с этим рецептом — сезон кабачков помахал нам рукой.
Но пару штук я недавно купила для рагу, а тут гости.
А это такое душевное блюдо для посиделок, я вам скажу!
Не говоря уже про закусон.

рецепт кабачковых оладий с морковью

 
4 Comments

Posted in Блины, блинчики, оладьи, Второе блюдо, Горячие закуски, Овощи

 

Пенне с курицей и овощами

18 Ноя

Пенне с курицей и грибами

Показатель напряженности недели в моей семье — это паста.
Честное слово.
Если она предательски проникла в меню больше двух раз в течение 7 дней, значит, коллапс наступил и мужская половина населения вот-вот начнет забастовку.
Одна такая забастовка закончилась коллективным мозговым штурмом и появлением нового соуса к пасте.

рецепт пенне с курицей и овощами

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Овощи, Паста/лапша/вермишель, Птица, Соусы и подливы

 

Куриная грудка в апельсиновой цедре

18 Ноя

Куриная грудка в апельсиновой цедре

А рецептик с маааленькой, но историей!
Лежало у меня куриное филе, ждало своей участи, а так как я почти все время правильнопитающаяся», то курогрудь у меня в меню почти всегда.
А отварное филе, ну просто вот до чертиков надоело.
Жалюсь я нашей дорогой Африке, что иногда уж лучше растижопного поесть, но курогрудь надоело.
И тут появляется идея коллективного разума — Афрего немедля отправляет меня мариновать эту самую курогрудь в апельсинах.
И вот что из этого вышло:

рецепт куриной грудки в апельсиновой цедре

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Птица

 

Свиная обжарка с картофельным пюре

17 Ноя

Свиная обжарка с картофельным пюре

Пока Хеллоуин не ушел от нас далеко, предлагаю приготовить зелье.
По мне сочетание такого мяса и картофельного пюре — это просто приворотное зелье.
Если дома такой ужин, а ведь можно еще и чарочку-рюмочку-бокальчик…, то у вас гарантированно довольный мужчина, а это сами понимаете — уже отлично!
Поверьте, это работает волшебным образом.
Мой муж говорит, что чем проще блюдо, тем вкуснее.
Так что оставим гастрономические изыски для гостей и в свободный выходной день, а в будни — будем привораживать:)
Контрольный выстрел еще это борщ, но «по борщам у нас пятерки» (С) я думаю уже и так.
А главное все готовится за полчаса — и вполне реально приготовить даже после работы.

рецепт свиной обжарки с картофельным пюре

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Мясо

 

Курица с айвой

16 Ноя

Курица с айвой

Если бы вы знали, как я люблю айву!
Нет, не просто так, а в мясных блюдах!
Этот аромат, этот вкус, эта лёгкая кислинка… Ммм!
Ещё одно нехлопотное, простое, но неимоверно вкусное блюдо, с ним справится даже ребёнок!
И при всей полноте вкуса — минимум ингредиентов.

рецепт курицы с айвой

 
2 Comments

Posted in Второе блюдо, Птица

 
« Older Entries
Newer Entries »